學(xué)校食堂要滿足學(xué)生們的用餐工作，就尤其重要，這就為我們的食堂管理提出來更高要求，所以我們應(yīng)該每天對我們的食堂進(jìn)行安全檢測，既包括食材的來源，又包括的食品的加工處理，甚至廚房的消毒清理。 
如何快速的對食堂的食品完成檢測呢，這就需要我們及時快速的食品安全檢測技術(shù)，農(nóng)藥殘留檢測儀主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測，一次性可檢測10個樣品，獸藥殘留檢測儀適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測，食品安全檢測儀檢測食品中的二氧化硫、甲醛、吊白塊、硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)，對于食堂的多種食品，比如肉類和蔬菜都可以涉及，讓我們的食堂管理更加有效率。 
要做好食堂管理，就要做好全面的清查工作，比如從場所工具清潔消毒、人員健康管理、庫存食品清查三個方面開展，對于食堂的各種工具，應(yīng)該確保每天用餐前后進(jìn)行消毒，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持空氣流通，對于工作人員，各種防護(hù)工作都要正確進(jìn)行，這樣可以有效的減少食品的安全風(fēng)險。 
在食堂中，重要的是飲食，所以要統(tǒng)一進(jìn)行食材的進(jìn)購，這樣可以對供應(yīng)方進(jìn)行資質(zhì)審查，有利于進(jìn)行統(tǒng)一管理，對于食品的庫存，做好記錄工作，完全落實(shí)食品安全相關(guān)措施，對于學(xué)生就餐時的管理尤為重要，不要過于集中用飯，每次進(jìn)出食堂應(yīng)該及時的進(jìn)行清查管理。