2016年7月30～31日 中國(guó) 遼寧 沈陽(yáng)

　　主 辦：北京食品科學(xué)研究院

　　中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志

　　中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志

　　國(guó)際谷物科技學(xué)會(huì)(ICC)

　　共同主辦：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

　　華美食品學(xué)會(huì)(CAFS)

　　支持協(xié)辦：美國(guó)國(guó)際谷物化學(xué)家學(xué)會(huì)(AACCI)

　　《Journal of Food Science》雜志(SCI收錄)

　　《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志(SCI收錄)

　　《Food and Bioprocess Technology》雜志(SCI收錄)

　　《Food and Function》雜志(SCI收錄)

　　《Journal of Functional Foods》雜志(SCI收錄)

　　《Food Chemistry》雜志(SCI收錄)

　　《Journal of Food and Drug Analysis》雜志(SCI收錄)

　　贊助單位：北京盈盛恒泰科技有限公司

　　近年來(lái)，中國(guó)的食品工業(yè)發(fā)展步伐不斷從食品制造，向原料、設(shè)備乃至流通的全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)延伸。但當(dāng)前中國(guó)食品加工業(yè)還是以農(nóng)副食品加工原料的初加工為主，精細(xì)加工的程度比較低，正處于成長(zhǎng)期，而發(fā)達(dá)國(guó)家食品加工業(yè)已經(jīng)邁進(jìn)高技術(shù)、智能化、功能性發(fā)展階段，要實(shí)現(xiàn)我國(guó)食品加工業(yè)的快速成長(zhǎng)和轉(zhuǎn)型，離不開現(xiàn)代食品科技的支撐。另一方面，近年來(lái)，我國(guó)食品安全事情頻發(fā)，如何確保食品安全，最大限度地降低風(fēng)險(xiǎn)，也已成為現(xiàn)代食品行業(yè)所追求的核心管理目標(biāo)。在我國(guó)新的“十三五”規(guī)劃中，已明確了國(guó)家對(duì)于食品加工業(yè)和食品安全的重視，在此推動(dòng)下，食品加工基礎(chǔ)理論研究和食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)必定成為未來(lái)幾年內(nèi)最具有研究意義的方向。

　　為進(jìn)一步深入研究食品加工基礎(chǔ)理論及關(guān)鍵技術(shù)，保障食品質(zhì)量與安全，研發(fā)具有營(yíng)養(yǎng)和保健功能的食品，推動(dòng)食品科學(xué)研究的進(jìn)步，帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，更好地保障人類身體健康和提高生活品質(zhì)，北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志在成功召開前八屆“食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)”和十余次食品專題研討會(huì)的基礎(chǔ)上，將與國(guó)際谷物科技學(xué)會(huì)(ICC)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、華美食品學(xué)會(huì)(CAFS)共同主辦“第九屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)”，會(huì)議還將繼續(xù)得到美國(guó)國(guó)際谷物化學(xué)家學(xué)會(huì)(AACCI)及多位國(guó)際食品領(lǐng)域著名SCI期刊主編的大力支持，以及北京盈盛恒泰科技有限公司的鼎力贊助。本屆年會(huì)將就食品科學(xué)發(fā)展及食品工業(yè)創(chuàng)新方面展開深入探討，交流和借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，為廣大食品科研工作者和生產(chǎn)者提供新的思路，指明發(fā)展方向。

　　本次會(huì)議誠(chéng)摯邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外各大專院校、科研院所、儀器企業(yè)、食品企業(yè)等單位從事食品科學(xué)研究的專家、學(xué)者、企業(yè)家進(jìn)行深入交流、成果推廣，并為食品企業(yè)、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺(tái)。會(huì)期2天，初定在2016年7月30日至31日，地點(diǎn)：中國(guó)遼寧沈陽(yáng)。

　　一、 組織委員會(huì)

　　榮譽(yù)主席(按姓氏拼音排序)：

　　Daryl Bert Lund教授：國(guó)際食品科學(xué)院創(chuàng)始人、主席，美國(guó)《Journal of Food Science》雜志前總編

　　Gerard Downey教授：美國(guó)國(guó)際谷物化學(xué)家學(xué)會(huì)(AACCI)前主席、愛爾蘭都柏林大學(xué)教授

　　Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亞科學(xué)院院士、昆士蘭大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)系教授

　　陳 堅(jiān)教授：國(guó)際食品科學(xué)院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)

　　管華詩(shī)院士：中國(guó)工程院院士、山東省科協(xié)主席、原中國(guó)海洋大學(xué)校長(zhǎng)

　　李 琳教授：東莞理工學(xué)院校長(zhǎng)

　　李樹君教授：亞洲農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)主席、中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院院長(zhǎng)

　　李 玉院士：中國(guó)工程院院士、原吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)

　　李元昆教授：國(guó)際微生物學(xué)會(huì)聯(lián)盟主席、新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院

　　賈敬敦先生：科技部中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心主任

　　潘迎捷教授：上海海洋大學(xué)原校長(zhǎng)

　　龐國(guó)芳院士：中國(guó)工程院院士、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家

　　饒平凡教授：國(guó)際食品科技聯(lián)盟前主席、國(guó)際食品科學(xué)院院士、福州大學(xué)前副校長(zhǎng)

　　孫寶國(guó)院士：中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)

　　王進(jìn)崑教授：國(guó)際營(yíng)養(yǎng)與功能食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、臺(tái)灣中山醫(yī)學(xué)大學(xué)前校長(zhǎng)、臺(tái)灣國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

　　王 碩教授：天津科技大學(xué)校長(zhǎng)

　　吳天一院士：中國(guó)工程院院士、青海高原醫(yī)學(xué)科學(xué)研究院原院長(zhǎng)

　　張改平院士：中國(guó)工程院院士、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)

　　周光宏教授：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)

　　朱蓓薇院士：中國(guó)工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　朱 明研究員：中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院院長(zhǎng)、《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》主編

　　主 席(按主辦協(xié)辦單位排序)：

　　王守偉教授：北京食品科學(xué)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食品雜志社社長(zhǎng)、中國(guó)肉類食品綜合研究中心主任

　　王鳳成教授：國(guó)際谷物科技學(xué)會(huì)(ICC)主席、河南工業(yè)大學(xué)國(guó)際糧食研究中心主任、國(guó)家糧食加工裝備工程技術(shù)研究中心主任

　　Michaela Pichler博士：國(guó)際谷物科技學(xué)會(huì)(ICC)秘書長(zhǎng)

　　劉廣林教授：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)

　　羅亞光教授：華美食品學(xué)會(huì)(CAFS)主席、美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量資深研究員

　　Lydia Tooker Midness教授：美國(guó)國(guó)際谷物化學(xué)家學(xué)會(huì)(AACCI)主席

　　E. Allen Foegeding教授：《Journal of Food Science》雜志總編

　　Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志主編

　　孫大文院士：歐洲人文和自然科學(xué)院院士、愛爾蘭皇家科學(xué)院院士、國(guó)際食品科學(xué)院院士、國(guó)際農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)(CIGR)主席、《Food and Bioprocess Technology》雜志總編、愛爾蘭國(guó)立都柏林大學(xué)教授

　　劉瑞海教授：國(guó)際食品科學(xué)院院士、《Food Science and Human Wellness》雜志總編、

　　《Journal of Food Science》雜志副主編、美國(guó)康乃爾大學(xué)教授

　　何其儻教授：國(guó)際食品科學(xué)院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志副主編、美國(guó)羅格斯大學(xué)教授

　　陳 峰教授：國(guó)際食品科學(xué)院院士、北京大學(xué)工學(xué)院副院長(zhǎng)、中組部“千人計(jì)劃”引進(jìn)教授、《Food & Function》雜志副主編

　　Fereidoon Shahidi 教授：國(guó)際食品科學(xué)院院士、英國(guó)皇家化學(xué)會(huì)會(huì)士、國(guó)際保健營(yíng)養(yǎng)品與功能性食品協(xié)會(huì)主要?jiǎng)?chuàng)始人、《Journal of Functional Foods》主編、《Food Chemistry》副主編、加拿大紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)教授

　　孫璐西教授：國(guó)際食品科學(xué)院院士、《Journal of Food and Drug Analysis》雜志主編、臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授

　　副主席：

　　趙 燕女士：北京食品科學(xué)研究院副院長(zhǎng)、中國(guó)食品雜志社執(zhí)行社長(zhǎng)、北京市食品釀造研究所所長(zhǎng)

　　孟憲軍教授：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　馬彥令教授：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院黨總支書記兼副院長(zhǎng)

　　陳振宇教授：香港中文大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品及營(yíng)養(yǎng)學(xué)部主任、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志副主編

　　熊幼翎教授：美國(guó)肯塔基大學(xué)農(nóng)業(yè)學(xué)院動(dòng)物和食品科學(xué)系科研部主任、《Journal of Food Science》雜志科學(xué)主編

　　潘敏雄教授：臺(tái)灣大學(xué)食品研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》雜志副主編

　　Louise Wicker教授：美國(guó)佐治亞大學(xué)、《Food Science and Human Wellness》雜志科學(xué)主編

　　Klaus W. Lange教授：國(guó)際運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主席、德國(guó)雷根斯堡大學(xué)教授、

　　《Food Science and Human Wellness》雜志科學(xué)主編

　　李士明教授：美國(guó)羅格斯大學(xué)、《Food Science and Human Wellness》雜志科學(xué)主編

　　委員：

　　孫 勇先生：中國(guó)食品雜志社副社長(zhǎng)、《食品科學(xué)》雜志主編

　　《Food Science and Human Wellness》執(zhí)行主編

　　吳朝霞教授：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)

　　張佰清教授：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)

　　IL KIM教授：韓國(guó)高分子協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、韓國(guó)釜山國(guó)立大學(xué)高分子科學(xué)與工程系

　　陳 峰教授：美國(guó)克萊姆森大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與包裝科學(xué)系、《Food Science and Human Wellness》副主編

　　陳 寧研究員：美國(guó)新澤西癌癥研究所、《Food Science and Human Wellness》副主編

　　吳建平教授：加拿大阿爾伯塔大學(xué)農(nóng)業(yè)、食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系、《Food Science and Human Wellness》副主編

　　王惠民教授：高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)、《Food Science and Human Wellness》副主編

　　沈清武教授：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、《Food Science and Human Wellness》副主編

　　Alexander M. Gosslau副教授：美國(guó)紐約城市大學(xué)、《Food Science and Human Wellness》副主編

　　徐寶軍副教授：北京師范大學(xué)-香港浸會(huì)大學(xué)聯(lián)合國(guó)際學(xué)院、《Food Science and Human Wellness》副主編

　　二、技術(shù)委員會(huì)(按姓氏拼音排序)

　　Byong H. Lee教授：加拿大麥吉爾大學(xué)食品科學(xué)與農(nóng)業(yè)化學(xué)學(xué)系

　　Dominic W. S. Wong教授：美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院西部地區(qū)研究中心

　　Michael Tilley教授：美國(guó)農(nóng)業(yè)部谷物與動(dòng)物健康研究中心

　　Okkyung Kim Chung教授：美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)

　　Patricia Rayas-Duarte教授：美國(guó)俄克拉荷馬州立大學(xué)

　　Takaharu Sakiyama教授：日本東京海洋大學(xué)食品科技系

　　Jan Willem van der Kamp教授：國(guó)際谷物科技學(xué)會(huì)(ICC)學(xué)術(shù)委員會(huì)主席、荷蘭TNO

　　Roland Poms博士：國(guó)際谷物科技學(xué)會(huì)(ICC)前秘書長(zhǎng)

　　Yacine Hemar教授：新西蘭奧克蘭大學(xué)

　　阿不都拉·阿巴斯教授：新疆大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院

　　畢 陽(yáng)教授：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)

　　蔡慧農(nóng)教授：集美大學(xué)食品與生物工程學(xué)院

　　曹敏杰教授：集美大學(xué)副校長(zhǎng)

　　陳建設(shè)教授：浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)

　　陳慶森教授：天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)

　　陳 衛(wèi)教授：江南大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　陳運(yùn)中教授：湖北中醫(yī)藥大學(xué)副校長(zhǎng)

　　儲(chǔ)曉剛研究員：中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所所長(zhǎng)

　　鄧放明教授：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)

　　鄧澤元教授：南昌大學(xué)食品學(xué)院

　　董海洲教授：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　堵國(guó)成教授：江南大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　杜平悳教授：臺(tái)灣嘉南藥理科技大學(xué)民生學(xué)院院長(zhǎng)

　　杜先鋒教授：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院副院長(zhǎng)

　　方 繼教授：國(guó)立中興大學(xué)(臺(tái)灣)食品暨應(yīng)用生物科技學(xué)系主任

　　方亞鵬教授：湖北工業(yè)大學(xué)輕工學(xué)部食品與制藥工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　扶 雄教授：華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　高麗萍教授：北京聯(lián)合大學(xué)功能食品科學(xué)技術(shù)研究院副院長(zhǎng)

　　葛長(zhǎng)榮教授：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)

　　郭 宏教授：北京食品科學(xué)研究院副院長(zhǎng)、北京市食品研究所所長(zhǎng)

　　郝利民教授：解放軍總后勤部軍需裝備研究所

　　何東平教授：武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

　　何 強(qiáng)教授：四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院副院長(zhǎng)

　　侯冬巖教授：鞍山師范學(xué)院副校長(zhǎng)

　　胡秋輝教授：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　胡小松教授：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　黃光偉教授：華美食品學(xué)會(huì)

　　黃清榮教授：美國(guó)羅格斯大學(xué)

　　黃耀文教授：美國(guó)佐治亞大學(xué)

　　賈英民教授：河北科技大學(xué)副校長(zhǎng)

　　江昌俊教授：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院院長(zhǎng)

　　江連洲教授：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　姜紹通教授：合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院

　　金昌海教授：揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)

　　金宗濂教授：北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院

　　靳 燁教授：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　金征宇教授：江南大學(xué)副校長(zhǎng)

　　鞠興榮教授：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)副校長(zhǎng)

　　康文藝教授：河南大學(xué)藥學(xué)院副院長(zhǎng)

　　李 東教授：北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所黨委書記、副所長(zhǎng)

　　李冬生教授：湖北工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)

　　李洪軍教授：西南大學(xué)研究生院常務(wù)副院長(zhǎng)

　　李 華教授：西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)

　　李建科教授：陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

　　李紹平教授：澳門大學(xué)中華醫(yī)藥研究院副院長(zhǎng)

　　李 勇教授：北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任

　　李忠海教授：中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院

　　勵(lì)建榮教授：渤海大學(xué)副校長(zhǎng)

　　連 賓教授：南京師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

　　林 洪教授：中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委書記

　　林親錄教授：中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　劉寶林教授：上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　劉成梅教授：南昌大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　劉景圣教授：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　劉靜波教授：吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)

　　劉敬澤教授：河北師范大學(xué)副校長(zhǎng)

　　劉 箐教授：上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院、國(guó)家“千人計(jì)劃”特聘教授

　　劉 文教授：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所所長(zhǎng)

　　劉新旗教授：北京工商大學(xué)食品學(xué)院、國(guó)家“千人計(jì)劃”特聘教授

　　陸啟玉教授：河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院

　　盧向陽(yáng)教授：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)

　　盧曉黎教授：四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院

　　陸兆新教授：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

　　羅云波教授：國(guó)際食品科學(xué)院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院

　　馬海樂教授：江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　歐竑宇教授：上海交通大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院

　　潘麗軍教授：合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院

　　潘思軼教授：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院

　　龐廣昌教授：天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院

　　裴世春教授：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　蒲 彪教授：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

　　齊 斌教授：常熟理工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院黨委書記

　　邱樹毅教授：貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　單 楊研究員：湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)

　　石彥國(guó)教授：哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　孫桂菊教授：東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任

　　孫慶杰教授：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)

　　孫遠(yuǎn)明教授：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

　　王大為教授：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)

　　王 頡教授：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長(zhǎng)

　　王 強(qiáng)研究員：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)

　　汪興平教授：湖北民族學(xué)院副校長(zhǎng)

　　王錫昌教授：上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　王 釗教授：清華大學(xué)醫(yī)學(xué)院

　　魏益民研究員：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

　　吳永寧研究員：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心首席專家

　　夏立秋教授：湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

　　夏延斌教授：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院

　　謝明勇教授：南昌大學(xué)副校長(zhǎng)

　　邢新會(huì)教授：清華大學(xué)化工系副主任

　　徐 虹教授：南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院院長(zhǎng)

　　徐明生教授：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　徐幸蓮教授：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長(zhǎng)、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)

　　薛長(zhǎng)湖教授：中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　楊銘鐸教授：黑龍江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席、哈爾濱商業(yè)大學(xué)

　　楊海燕教授：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

　　楊興斌教授：陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)

　　葉興乾教授：浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)

　　余龍江教授：華中科技大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)

　　俞偉祖教授：中糧集團(tuán)中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院首席科學(xué)家、國(guó)家“千人計(jì)劃”特聘教授

　　郁建平教授：貴州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

　　袁其朋教授：北京化工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)

　　岳田利教授：西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

　　章超樺教授：廣東海洋大學(xué)副校長(zhǎng)

　　張芳榮教授：高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)

　　張 灝教授：江南大學(xué)食品學(xué)院

　　張和平教授：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)

　　張經(jīng)華研究員：北京市理化分析測(cè)試中心主任

　　張坤生教授：天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)

　　張?zhí)m威教授：哈爾濱工業(yè)大學(xué)化工學(xué)院

　　張名位研究員：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)

　　張文生教授：北京師范大學(xué)資源學(xué)院

　　張 巖研究員：河北省食品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)

　　張 征研究員：江蘇省食品藥品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)

　　張志強(qiáng)教授：香港中文大學(xué)食品及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系主任

　　趙國(guó)華教授：西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)

　　鄭寶東教授：福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)

　　鄭喜群教授：齊齊哈爾大學(xué)副校長(zhǎng)

　　周 堅(jiān)教授：武漢輕工大學(xué)副校長(zhǎng)

　　朱文學(xué)教授：河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院

　　三、會(huì)議內(nèi)容

　　1.會(huì)議主題

　　大會(huì)報(bào)告： 食品加工基礎(chǔ)理論研究

　　分組議題：

　　A：加工過程中食品組分結(jié)構(gòu)變化及品質(zhì)調(diào)控

　　(1) 碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和生物活性物質(zhì)等食品組分的結(jié)構(gòu)特性與品質(zhì)關(guān)系

　　(2) 不同加工方法對(duì)食品組分和功能的影響

　　(3) 食品加工過程中物質(zhì)代謝、劣變機(jī)理和腐敗損耗規(guī)律

　　(4) 食品香氣基礎(chǔ)及揮發(fā)性成分研究

　　B: 傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)

　　(1) 傳統(tǒng)釀造食品菌種改造與工藝創(chuàng)新

　　(2) 傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品綠色制造

　　(3) 主食工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)

　　(4) 糧油加工新技術(shù)

　　C：食品及食品新原料的營(yíng)養(yǎng)功能及保健食品開發(fā)

　　(1) 食品活性成分分析與功效評(píng)價(jià)

　　(2) 食品新原料營(yíng)養(yǎng)分析與功能因子開發(fā)

　　(3) 藥食同源原料在疾病預(yù)防中的作用

　　(4) 營(yíng)養(yǎng)保健食品加工新技術(shù)

　　D：果蔬貯運(yùn)及加工新技術(shù)

　　(1) 果蔬采后生理及病害控制

　　(2) 果蔬保鮮劑的研發(fā)

　　(3) 果蔬貯藏與冷鏈物流技術(shù)

　　(4) 果蔬加工與品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)

　　E：海洋食品資源與開發(fā)

　　(1) 海洋食品新資源的挖據(jù)

　　(2) 海產(chǎn)品加工與保鮮

　　(3) 海洋食品活性物質(zhì)與功能

　　(4) 海洋食品質(zhì)量與安全

　　F：食品質(zhì)量控制與安全檢測(cè)技術(shù)

　　(1) 食品加工與流通中的質(zhì)量與安全控制

　　(2) 食品質(zhì)量與安全檢測(cè)技術(shù)

　　(3) 食品安全管理體系及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

　　(4) 新型食品添加劑的毒理學(xué)評(píng)價(jià)

　　2.會(huì)議形式

　　(1)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家、教授發(fā)言

　　(2)參會(huì)代表相關(guān)研究成果發(fā)言

　　(3)論文粘貼

　　(4)參展企業(yè)產(chǎn)品展示

　　3. 會(huì)議語(yǔ)言

　　中文+英文+同聲傳譯

　　四、招商招展及會(huì)刊廣告

　　大會(huì)贊助：5萬(wàn)元;回報(bào)條件面議。

　　展位：6000元人民幣/個(gè)(展位一個(gè)椅子兩把、會(huì)議資料2份、精美禮品2份、會(huì)議期間提供2人餐票、大會(huì)招待晚宴)。

　　會(huì)刊廣告?

封面

封底

封二

封三

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