11月23日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織發(fā)布了《關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系的指導(dǎo)意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿)》，《意見(jiàn)》中指出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要通過(guò)建立食品安全追溯體系，客觀、有效、真實(shí)地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障食品質(zhì)量安全。

　　追溯體系主體分為食品生產(chǎn)、銷售、餐飲和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，追溯的信息主要包括食品產(chǎn)品、原輔料、生產(chǎn)、銷售、設(shè)備設(shè)施、召回、銷毀及銷售過(guò)程中的運(yùn)輸、貯存、交接等內(nèi)容。

　　《意見(jiàn)》指出，要積極引導(dǎo)社會(huì)力量共同推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)，切實(shí)發(fā)揮技術(shù)機(jī)構(gòu)技術(shù)支撐作用。鼓勵(lì)和支持科研院所、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、追溯防偽技術(shù)專業(yè)性組織等技術(shù)機(jī)構(gòu)跟蹤食品行業(yè)技術(shù)發(fā)展，研究不同類型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系的技術(shù)要求，探索實(shí)現(xiàn)不同的追溯技術(shù)手段，促進(jìn)食品安全追溯體系不斷完善、提高技術(shù)層次與科學(xué)運(yùn)行水平。

　　通知如下：

　　根據(jù)《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問(wèn)題的決定》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔2015〕95號(hào))和《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于推動(dòng)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者完善追溯體系的意見(jiàn)》(食藥監(jiān)科〔2016〕122號(hào))等要求，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織起草了《關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系的指導(dǎo)意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿)》(見(jiàn)附件)，現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。請(qǐng)于2016年12月11日前將有關(guān)意見(jiàn)以電子郵件形式反饋。

　　聯(lián)系人：肖揚(yáng)

　　聯(lián)系電話：010-88331007

　　電子郵箱：xiaoyang@cfda.gov.cn

　　附件1.關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系的指導(dǎo)意見(jiàn)(征求意見(jiàn)稿).docx

　　附件2.意見(jiàn)反饋表.

　　食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

　　2016年11月18日