時(shí)事熱點(diǎn)食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，并且已經(jīng)成為衡量人類生活質(zhì)量，社會(huì)管理水平和國家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面，尤其是現(xiàn)階段疫情攻克已經(jīng)初見成效，食品安全切不可疏忽大意。
 　　近期，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、水產(chǎn)制品、水果制品、蔬菜制品、方便食品、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等7類食品659批次樣品。發(fā)現(xiàn)糧食加工品、水產(chǎn)制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等3大類食品7批次樣品不合格，檢出農(nóng)獸藥殘留、污染物超標(biāo)等。
 　　抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，主要分為農(nóng)獸藥殘留、污染物超標(biāo)這幾個(gè)方面。其詳情如下：
 　　特易購商業(yè)(浙江)有限公司寧海興寧中分公司銷售的溪田大黃魚、紹興市千客隆超市有限公司嘉禾花園購物中心銷售的黑魚中的氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心黃世善食品經(jīng)營部銷售的雞蛋，多西環(huán)素(強(qiáng)力霉素)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武義加貝購物廣場(chǎng)有限公司銷售的豬肉，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 　　其中，氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào))中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星(動(dòng)物性食品中不得檢出)。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝功能異常。
 　　杭州蕭山新農(nóng)都物流中心凱穎糧油經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱鳳臺(tái)縣龍?zhí)┟娣塾邢挢?zé)任公司生產(chǎn)的特制小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；華潤(rùn)萬家生活超市(寧波)有限公司鄞州桑田路店銷售的標(biāo)稱惠州市德福食品有限公司生產(chǎn)的自然派北海風(fēng)味魷魚絲、桐廬大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱大連旅順新順?biāo)a(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的鱈魚烤魚片中的N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 　　其中，N-二甲基亞硝胺是國際公認(rèn)的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)規(guī)定水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺檢出值不得超過4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標(biāo)可能是由于生產(chǎn)企業(yè)使用不新鮮的水產(chǎn)品作為烤魚片的原料，魚體發(fā)生腐敗時(shí)，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的胺類物質(zhì)與腌制所使用粗鹽中的亞硝酸鹽發(fā)生作用產(chǎn)生了該物質(zhì)。
 　　食品安全監(jiān)督抽檢過程中，執(zhí)法人員有效利用抽檢數(shù)據(jù)，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。食品安全一旦發(fā)生問題不但影響廣大消費(fèi)者的身心健康，而且還制約著整個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品安全監(jiān)管系于民生重于泰山，在此也祝愿我國的食品監(jiān)管體系能夠擔(dān)當(dāng)起國之大任，不斷提升檢測(cè)技術(shù)和手段，為我國的檢測(cè)領(lǐng)域提供有力的技術(shù)支持，共同守護(hù)國民健康的防線。