回放：

　　日前，某機(jī)構(gòu)發(fā)布的一份《2016年電水壺產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測質(zhì)量分析報(bào)告》稱，目前市場上55.6%的電水壺產(chǎn)品錳含量在10%左右，存在使用高錳鋼的問題。同時(shí)，報(bào)告指出人體長期過量攝入金屬錳會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能，產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能紊亂等癥狀。

　　自此，“高錳”水壺把人“喝傻”的說法不脛而走，一度引起了公眾的恐慌。借此，不少商家打出“304水壺”、拒絕“高錳水壺”的旗號進(jìn)行促銷活動(dòng)。

　　疑問：

　　所謂的“高錳”水壺究竟是怎么來的?含錳的電水壺是否真的有如此大的危害?人們是否應(yīng)該談“錳”色變?

　　解答：

　　衛(wèi)生學(xué)研究表明，錳在人體的許多組織中起到重要作用，參與機(jī)體糖、脂代謝，蛋白質(zhì)的合成及遺傳信息的傳遞等生命過程，是人體不可或缺的微量元素。

　　如果錳攝入不足，可以引起體重降低、貧血、侏儒癥和腫瘤等;但過多攝入又可導(dǎo)致急、慢性中毒癥，具有神經(jīng)毒性、生殖毒性和肝臟、肺臟損害作用等?！耙虼耍藗冊谌粘Ｉ钪写_實(shí)應(yīng)該注意錳元素的合理攝入，以保證身體健康?！敝袊茖W(xué)院金屬研究所研究員宋影偉告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者。

　　中科院金屬所研究生劉燦帥、閆紅林對《2016年電水壺產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測質(zhì)量分析報(bào)告》中提到的檢測方法進(jìn)行了詳細(xì)的查證。

　　他們發(fā)現(xiàn)，報(bào)告采用了《食品接觸材料金屬材料食品模擬物中重金屬含量的測定電感耦合等離子體發(fā)射光譜法》檢驗(yàn)，即利用濃度為4%的煮沸乙酸檢測電水壺中的錳含量。乙酸呈酸性，濃度為4%的乙酸酸性與檸檬相近。

　　“檢測電水壺所用的溶液，近似為濃度較大的檸檬水，酸性強(qiáng)，侵蝕性大，與日常生活中煮開水的過程相差較大?！眲N帥說，“脫離使用環(huán)境去評價(jià)材料是不適當(dāng)?shù)摹！?p>　　在冶金行業(yè)中，錳需要在1200℃以上的高溫下熔化，以冶金結(jié)合的方式溶于鋼中，得到含錳量大于10%的高錳鋼。而電水壺在日常使用過程溫度不會(huì)超過100℃，所以在燒水時(shí)基本不會(huì)造成錳的溶出。

　　“退一步講，即使錳的溶出量真的達(dá)到了報(bào)告中提到的最高值，那么人們每天要飲用大概9升這種電水壺?zé)_的水，才有可能超出一名成年人每天合理的錳攝入量?！遍Z紅林說，“所謂的高錳鋼影響精神、智力的說法，純屬危言聳聽?！?p>　　原來，從本質(zhì)上講，錳在飲用水與乙酸中的溶出量不同，是由于電水壺在這兩種環(huán)境中腐蝕行為不同。飲用水呈近中性，電水壺的腐蝕行為較弱;而乙酸呈酸性，侵蝕性強(qiáng)，電水壺的腐蝕行為較強(qiáng)，會(huì)有更多的錳元素被溶解。

　　“科學(xué)家應(yīng)該向公眾傳播更多的腐蝕知識(shí)，這樣人們才能更加理性地面對生活中的類似謠言?！彼斡皞ネ嘎叮?月24日，遼寧省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中科院沈陽分院、世界腐蝕組織、中科院金屬所將在遼寧省科學(xué)技術(shù)館聯(lián)合舉辦“世界腐蝕日科普活動(dòng)”，活動(dòng)將針對工業(yè)和自然環(huán)境中的腐蝕、核電站中的腐蝕以及生活中的腐蝕等方面展開，利用生動(dòng)的圖像和有趣的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，向大家展示腐蝕的奧妙。屆時(shí)，世界腐蝕組織主席、中科院沈陽分院院長、國家金屬腐蝕控制工程技術(shù)研究中心主任韓恩厚將為大家講述腐蝕的來龍去脈、前因后果，介紹腐蝕涉及的國計(jì)民生、生活細(xì)節(jié)。

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