日前，朋友圈被一則題為“請馬上停用家中不銹鋼電水壺，不然孩子會變笨”的網(wǎng)文刷爆，該文章稱某質(zhì)監(jiān)局發(fā)布報(bào)告指出“55.6%的電水壺產(chǎn)品存在使用高錳鋼的問題”，文章?lián)送贫?，高錳鋼存在錳析出的更大可能性，或?qū)θ梭w神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害。

　　這一結(jié)論在網(wǎng)民中引起一陣恐慌。后期網(wǎng)絡(luò)媒體開始“頻頻發(fā)力”，“毒熱水壺”事件持續(xù)發(fā)酵：帶有“細(xì)思極恐”“這水喝了變傻致癌”等關(guān)鍵詞的系列文章充斥網(wǎng)絡(luò)，“高錳鋼”所制燒水壺也由此正式變身“毒水壺”。 同時(shí)宣稱大家使用有304鋼標(biāo)識的熱水壺才安全。

　　事實(shí)確實(shí)如此嗎? 針對此次熱點(diǎn)事件，中國檢科院綜合檢測中心食品接觸材料及產(chǎn)品評估中心(簡稱FCM評估中心)立即隨機(jī)選取了市場上常見的13種電水壺進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。　　

實(shí)驗(yàn)告訴你真相：

一、現(xiàn)場試驗(yàn)：

　　檢測機(jī)構(gòu)：

　　中國檢科院綜合檢測中心食品接觸材料及產(chǎn)品評估中心(簡稱FCM評估中心)

　　實(shí)驗(yàn)樣品：

　　隨機(jī)選取了市場上常見的13種電水壺。

實(shí)驗(yàn)樣品

　　測試方式：

　　以自來水和4%醋酸水溶液為模擬物。

　　分別將自來水和4%醋酸水溶液倒入電水壺中，通電將水燒開后再存放1小時(shí)，12小時(shí)和24小時(shí)，再對在不同存放時(shí)間下的水溶液測定其中的錳含量。

　　注：

　　之前網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是采用4%醋酸水溶液進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)的，而日常生活中，大家使用電水壺都是用來燒水的。

　　此次測試分別選擇這兩種模擬物，同時(shí)根據(jù)不同人的生活習(xí)慣，存放了1小時(shí)，12小時(shí)和24小時(shí)3個(gè)時(shí)間點(diǎn)來實(shí)驗(yàn)。

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檢測儀器-等離子體發(fā)射光譜儀

待測樣品溶液

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　　依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：

　　根據(jù)國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會發(fā)布的《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB31604.1-2015》，在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》中“對食品模擬物的選擇”中明確要求，“當(dāng)食品接觸材料為水性食品中的非酸性食品(PH≥5)時(shí)，食品模擬物應(yīng)當(dāng)為10%(體積分?jǐn)?shù))乙醇或水。

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二、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

　　采用自來水時(shí)，所有電水壺中的水的錳含量都很低，存放1小時(shí)的都小于0.1mg/L，存放24小時(shí)的最高的也小于0.2mg/L。

采用4%醋酸水溶液作為模擬物時(shí)，燒開后，很多不含304標(biāo)識的電水壺的錳確實(shí)有一定溶出。但目前尚未有相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)對電水壺中錳溶出量有相關(guān)限量要求。

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