餐飲因其不可替代的現(xiàn)場性、體驗性而成為聚集商城人氣、拉動消費的重要手段，一旦發(fā)生食品安全問題，涉及面廣，會產(chǎn)生極大的負面影響。為此，政協(xié)委員劉毛伢建議，加強政府部門的監(jiān)管力度，及時消除各種安全隱患，并建立商場內(nèi)簡易食品快速檢測實驗室。

　　劉毛伢委員建議，對于大型購物商場餐飲集中的地區(qū)，進一步加強政府部門的監(jiān)管力度，添設(shè)備在大型購物中心餐飲集中區(qū)域安裝全方位攝像頭，數(shù)據(jù)同步到監(jiān)控中心，不僅可以從原料進貨、粗加工、烹調(diào)等實現(xiàn)重要環(huán)節(jié)全過程監(jiān)督，及時消除各種安全隱患，有效降低食物中毒發(fā)生率，又可以消費糾紛投訴舉報時，第一時間收到信息，形成良好的線上線下互聯(lián)。

　　劉毛伢表示，商場內(nèi)還需建立簡易食品快速檢測實驗室，及時協(xié)調(diào)非食品安全的消費投訴。并且定期召開食品從業(yè)人員培訓(xùn)，抽查各項衛(wèi)生制度落實情況，設(shè)立獎懲機制。逐漸引導(dǎo)餐飲單位實施“6T管理”，形成“四維一體”管理模式：餐飲單位本身的良好管理、商場內(nèi)部人員的巡視監(jiān)督、監(jiān)管人員的重點監(jiān)管和消費者的高度關(guān)注。

　　此外，劉毛伢還建議積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”與實體餐廳融合創(chuàng)新。整合線下餐飲品牌和線上網(wǎng)絡(luò)資源，實現(xiàn)監(jiān)管數(shù)據(jù)的對接，強化網(wǎng)絡(luò)輿論對“互聯(lián)網(wǎng)+”新興業(yè)態(tài)的監(jiān)督和約束，促進餐飲單位更自覺更規(guī)范操作做好店內(nèi)各項食品工作，保障消費者舌尖上的安全。