近日，有媒體報道，北京多個超市活魚下架，引發(fā)消費者關注。有關媒體從國家食藥監(jiān)總局權威人士處獲悉，這與國家食藥監(jiān)局水產(chǎn)品專項檢查消息泄露，導致經(jīng)營者逃避檢查有關，并非此前市場傳說的水體污染。

　　11月24日，國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)正式發(fā)布通知稱，本月至12月將在北京等12個城市組織開展經(jīng)營環(huán)節(jié)重點水產(chǎn)品專項檢查，以了解市場銷售的水產(chǎn)品質量安全狀況，摸排水產(chǎn)品的主要質量安全隱患。檢查對象包括經(jīng)營鮮活水產(chǎn)品的集中交易市場、銷售企業(yè)和餐飲服務單位，比例按照餐館40%、集中交易市場40%、超市20%進行分配。檢查主要是針對北京、沈陽、石家莊、濟南、上海、杭州、南京、武漢、成都、西安、廣州、福州等12個大中城市。

　　原文如下：

北京、河北、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、山東、湖北、廣東、四川、陜西省(市)食品藥品監(jiān)督管理局：

　　為進一步了解市場銷售的水產(chǎn)品質量安全狀況，摸排水產(chǎn)品的主要質量安全隱患，根據(jù)《國務院食品安全辦等五部門關于印發(fā)〈畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案〉的通知》(食安辦〔2016〕15號)部署，總局將于近期在部分城市組織開展經(jīng)營環(huán)節(jié)重點水產(chǎn)品專項檢查?，F(xiàn)就有關事項通知如下：

　　一、檢查地點和對象

　　對北京、沈陽、石家莊、濟南、上海、杭州、南京、武漢、成都、西安、廣州、福州等12個大中城市，經(jīng)營鮮活水產(chǎn)品的集中交易市場、銷售企業(yè)和餐飲服務單位組織開展隨機性專項檢查和抽樣檢驗。各類單位檢查比例按照餐館40%、集中交易市場40%、超市20%進行分配，其中對集中交易市場的專項檢查應優(yōu)先選擇水產(chǎn)品批發(fā)市場。

　　二、檢查內(nèi)容

　　(一)集中交易市場開辦者管理責任落實情況，以及水產(chǎn)品銷售者和餐飲服務提供者主體責任落實情況。重點檢查市場開辦者落實水產(chǎn)品市場準入、信息公示、抽樣檢驗等管理責任情況，以及銷售者和餐飲服務提供者建立并落實水產(chǎn)品進貨查驗記錄等制度情況。

　　(二)重點水產(chǎn)品質量安全及其在經(jīng)營環(huán)節(jié)違規(guī)使用違禁藥物情況。主要針對近年來部門抽檢監(jiān)測問題相對突出的大菱鲆(多寶魚)、烏鱧(黑魚)、鱖魚和明蝦等4種鮮活水產(chǎn)品及其運輸和銷售過程中的養(yǎng)殖用水進行抽樣，對其中硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥物殘留情況進行檢驗。

　　三、檢查方式

　　(一)相關省(市)食品藥品監(jiān)督管理局負責組織涉及城市的食品藥品監(jiān)督管理部門按程序和要求開展水產(chǎn)品專項監(jiān)督檢查，并提前通知對應的食品檢驗機構派員參加。

　　(二)總局指定的12家食品檢驗機構對口負責每個城市的抽樣檢驗(抽樣城市與檢驗機構對應情況見附件，抽檢方案另行制定)。食品檢驗機構應派員參加對應城市開展的水產(chǎn)品專項監(jiān)督檢查，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的大菱鲆(多寶魚)、烏鱧(黑魚)、鱖魚和明蝦等4種鮮活水產(chǎn)品，及經(jīng)營環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖用水按要求進行抽樣檢驗。對檢驗結果顯示不符合食品安全國家標準要求，及養(yǎng)殖用水中檢出藥物殘留的，檢驗機構應按照有關規(guī)定及時通報相關食品藥品監(jiān)督管理部門。

　　(三)國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心負責此次抽樣檢驗工作的質量控制及數(shù)據(jù)的匯總分析，并編制分析報告。

　　四、進度安排

　　重點水產(chǎn)品專項檢查實施時間為2016年11月~12月，具體進度安排如下：

　　(一)11月10日之前，總局召集相關省(市)食品藥品監(jiān)管局和食品檢驗機構進行專項檢查工作部署(會議通知另行下發(fā))。

　　(二)12月10日之前，完成12個城市經(jīng)營環(huán)節(jié)重點水產(chǎn)品專項檢查和抽樣檢驗工作。檢測結果不合格的，由承檢機構出具檢驗報告，并在報告出具2日內(nèi)將相應的抽樣單和有關票據(jù)遞交給抽樣地食品藥品監(jiān)管部門。

　　(三)12月20日之前，各省(市)食品藥品監(jiān)督管理局向總局報送專項檢查工作報告。

　　(四)12月25日前，國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心完成所有抽檢數(shù)據(jù)的分析匯總，并將分析報告報送總局食品安全監(jiān)管二司。

　　五、工作要求

　　(一)認真組織。涉及省(市)要將此次水產(chǎn)品專項檢查納入畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動，以督促落實集中交易市場開辦者管理責任和食品經(jīng)營者主體責任為抓手，認真排查水產(chǎn)品經(jīng)營質量安全隱患，進一步整治規(guī)范水產(chǎn)品市場銷售行為以及食品經(jīng)營者采購和暫養(yǎng)水產(chǎn)品行為。

　　(二)及時依法查處。負責專項檢查的食品藥品監(jiān)管部門對在監(jiān)督檢查和抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時依法進行查處，認真排查問題的原因，并將相關情況按要求報送省級食品藥品監(jiān)管部門。相關省(市)食品藥品監(jiān)督管理局應在專項檢查工作報告中，詳細報告專項檢查及抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)的問題及具體核查處置情況。核查仍在進行中的，應詳細報告處置進展，并在核查處置結束后及時向總局補充報告相關情況。

　　(三)相關省(市)食品藥品監(jiān)管局于2016年11月20日前報送本部門專項檢查工作聯(lián)系人及聯(lián)系電話(聯(lián)系人：朱瑋 010﹣88331125，傳真：010﹣88370947)

　　食品藥品監(jiān)管總局食監(jiān)二司

　　2016年11月3日