在315之前，烏市市民唐先生將自家的食用油送到了“3·15維權(quán)檢測室”進(jìn)行檢測。據(jù)悉，高效液相色譜儀可檢出食用油中的黃曲霉素、苯并芘等。日前，檢測結(jié)果顯示，唐先生送檢的食用油樣品是合格的。食品檢測設(shè)備儀器的使用，讓普通市民飲食安全更加放心。

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烏市市民食用油進(jìn)檢測室檢測設(shè)備讓食用更放心

　　隨著健康意識的不斷提高，人們對食品安全的關(guān)注也是“水漲船高”。家里每天都要入口的食用油是否能放心吃?近日，烏市市民唐先生將自家的食用油送到了晨報推出了“3·15維權(quán)檢測室”進(jìn)行檢測。

　　“為了保證檢驗(yàn)結(jié)果的客觀公正，所有食品樣品外包裝拆除、樣品的分裝，都是在實(shí)驗(yàn)室外的安全環(huán)境中完成的，俗稱‘盲檢’?！弊灾螀^(qū)食品藥品檢驗(yàn)所食品檢驗(yàn)室主任韓會靖表示，送到檢驗(yàn)室的產(chǎn)品，全部都被分裝成了一個個僅有標(biāo)號的小瓶子或小盒子中，“檢驗(yàn)人員是看不到產(chǎn)品的商標(biāo)及名稱的”。

　　而送檢的食用油，也隨著其他送檢的同類產(chǎn)品，被分裝至外表一樣的小瓶子里。隨后，已分裝完畢的小瓶子被送至理化室及其他實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行提純、微波硝解等處理工作。記者看到，通過微波消解后，原本是淡黃色、黏稠的食用油，變成了透明的清水狀的液體。“這一步是通過強(qiáng)酸的作用，去除食用油內(nèi)的雜質(zhì)后，裝入特定的樣品瓶中，才能將它送入其他對檢驗(yàn)物品純度要求較高的檢驗(yàn)設(shè)備中?！表n會靖說，這一步驟是食用油中重金屬檢驗(yàn)前的處理。

　　在液相室中，數(shù)臺外觀看起來像是上世紀(jì)80年代“組合音箱”的儀器正發(fā)出有節(jié)奏的嗡鳴聲。“這些是高效液相色譜儀，主要用于食用油中黃曲霉素、苯并芘等致癌物質(zhì)的檢驗(yàn)?！表n會靖說，此外，肉類中是否含有瘦肉精等，也可通過這一設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　待檢樣品各成分經(jīng)處理后形成的圖譜，與國家權(quán)威機(jī)構(gòu)——中國藥品生物制品檢定研究院生產(chǎn)的對照品圖譜進(jìn)行比對后，就可以確定被檢驗(yàn)的樣品中，是否含有特定的有害物質(zhì)。在名為氣相室的實(shí)驗(yàn)室中，并列放置著多臺氣相色譜儀和氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀。“作用原理與高效液相色譜儀類似，不過更適合檢驗(yàn)一些揮發(fā)性強(qiáng)、熱穩(wěn)定性好的物質(zhì)，比如農(nóng)藥殘留之類的?！表n會靖說。