近來(lái)，含有殺蟲(chóng)劑氟蟲(chóng)腈的“毒雞蛋”在世界范圍內(nèi)造成巨大影響，從歐盟12國(guó)到中國(guó)香港和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，雞蛋的食品安全問(wèn)題引起了公眾的強(qiáng)烈關(guān)注。

　　那氟蟲(chóng)腈到底是什么呢？

　　氟蟲(chóng)腈，一種廣譜殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和中度內(nèi)吸作用。既能防治地下害蟲(chóng)，又能防治地上害蟲(chóng)。曾是被眾多農(nóng)藥專(zhuān)家推薦為代替高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的首選品種之一。

　　但其被世界衛(wèi)生組織列為“對(duì)人類(lèi)有中度毒性”的化學(xué)品，大量進(jìn)食含有高濃度氟蟲(chóng)腈的食品，會(huì)損害肝臟、甲狀腺和腎臟。

　　那么如果已經(jīng)少量食用含有氟蟲(chóng)腈的雞蛋，身體是否有健康風(fēng)險(xiǎn)呢？據(jù)德國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)估認(rèn)為，氟蟲(chóng)腈日攝入健康參考值為不超過(guò)0.009毫克/千克；即使按雞蛋中氟蟲(chóng)腈殘留量1.2毫克/千克計(jì)算，體重10公斤的兒童，一天食用1個(gè)雞蛋（按70克計(jì)算），那么攝入氟蟲(chóng)腈為0.0084毫克/千克，在健康參考值以?xún)?nèi)，不會(huì)對(duì)身體造成健康風(fēng)險(xiǎn)；而體重65公斤的成年人，一天食用多于7個(gè)雞蛋才會(huì)超過(guò)健康參考值。所以，即使已經(jīng)少量食用“毒雞蛋”也不必過(guò)于擔(dān)心。

　　鑒于我國(guó)目前尚無(wú)禽蛋類(lèi)產(chǎn)品中氟蟲(chóng)腈殘留量的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法，大連依利特分析儀器有限公司參考國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)及標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)發(fā)了氟蟲(chóng)腈檢測(cè)高效液相色譜法，分析迅速，操作簡(jiǎn)單，供大家參考使用。

儀器配置：

色譜條件：

流動(dòng)相：水:乙腈=30:70

色譜柱：supersil ods2 5μm 4.6mm×250mm

流量：0.9ml/min

檢測(cè)波長(zhǎng)：uv215nm

進(jìn)樣體積：10μl

柱溫：35°c

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：