?????? 盼望著，盼望著，中秋的腳步近了。三天愜意小長假，當(dāng)然少不了月餅。從前大家守著自家門口吃，相互之間沒交流，無論是五仁還是咸肉，都沒意見。如今交流頻繁了，大家對哪種月餅好吃爭論不下。不過咱先別管餡料了，吃得安全才最重要。安不安全我們就來測下色素吧。

?????? 色素想必大家都不陌生，添加到食物中可令食物看起來更加誘人。食用色素主要分為天然色素和人工合成色素，只要是按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加，并不會對人體產(chǎn)生危害。檢測色素常用方法是高效液相色譜法，在這里日立將對六種人工合成色素進(jìn)行分析。六種人工合成色素的最大紫外吸收波長不同，可以使用二極管陣列檢測器進(jìn)行同時分析，獲得最佳波長下的提取色譜圖。

還可通過比較標(biāo)準(zhǔn)品與待測樣品的光譜圖，排除假陽性峰，實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)無誤的分析。

【標(biāo)準(zhǔn)品】

縮寫

中文名稱

提取波長

R2

莧菜紅

530 nm

B2

靛藍(lán)胭脂紅

620 nm

Y5

日落黃

480 nm

B1

亮藍(lán)FCF

620 nm

R3

四碘熒光素

530 nm

R106

酸性紅52

530 nm

[分析條件]

色譜柱 :??? 日立 LaChrom C18 (3 mm) 4.6 mm I.D. 150 mm

流動相?:??? (A) 10mmol/L 醋酸銨/ CH3CN = 95/ 5

?????????????????(B) 10 mmol/L 醋酸銨/ CH3CN = 50 / 50

梯度? ：??(0 min) B 2 % ? (21 min) B 100 % ? (27 min) B 100 %

流速 :? 1.0 mL/min

柱溫 :? 40 °C

檢測波長:? DAD 254nm, 480nm, 530nm, 620nm

進(jìn)樣量:? 10 mL

??[標(biāo)準(zhǔn)品的等高線圖(各50 mg/L)]

【最佳波長下的提取色譜圖】

【光譜圖的確認(rèn)】

【線性】

在0.5~50 mg/L濃度范圍，所有色素的標(biāo)準(zhǔn)曲線的r2≥0.999，顯示了良好的線性關(guān)系。

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小結(jié)：日立液相二極管陣列檢測器能達(dá)到與紫外檢測器同等的靈敏度，無需擔(dān)心低含量樣品的測定。既可提取不同波長的色譜圖，又有光譜圖可排除假陽性的誤判，實(shí)乃食品行業(yè)必備檢測器——日立液相二極管陣列檢測器。

關(guān)于日立高新技術(shù)公司：

日立高新技術(shù)公司，于2013年1月，融合了X射線和熱分析等核心技術(shù)，成立了日立高新技術(shù)科學(xué)。以“光”“電子線”“X射線”“熱”分析為核心技術(shù)，精工電子將本公司的全部股份轉(zhuǎn)讓給了株式會社日立高新，因此公司變?yōu)槿樟⒏咝碌淖庸?，同時公司名稱變更為株式會社日立高新技術(shù)科學(xué)，擴(kuò)大了科學(xué)計(jì)測儀器領(lǐng)域的解決方案。日立高新技術(shù)集團(tuán)產(chǎn)品涵蓋半導(dǎo)體制造、生命科學(xué)、電子零配件、液晶制造及工業(yè)電子材料，產(chǎn)品線更豐富的日立高新技術(shù)集團(tuán)，將繼續(xù)引領(lǐng)科學(xué)領(lǐng)域的核心技術(shù)。更多信息敬請關(guān)注日立高新官方網(wǎng)站：?

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