產(chǎn)品名稱：   乳糖
CAS：   5989-81-1
標(biāo)準(zhǔn)：   國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
有無(wú)證：   有證
天然/合成：   合成
提取來(lái)源：   一水
級(jí)別：   醫(yī)藥級(jí)
含量：   99%
外觀：   白色粉狀
目數(shù)：   200
包裝：   25公斤/編織袋 可拆分
成份：   一水乳糖
理化屬性：   乳糖為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無(wú)臭，味微甜
類別：   天然食品
行業(yè)：   醫(yī)藥
領(lǐng)域：   藥用輔料
下延產(chǎn)品：   壓片
運(yùn)用：   廣泛用作片劑和膠囊的填充劑或稀釋劑，具有化學(xué)及物理上的穩(wěn)定性，能夠與其他制藥輔料和成分高度兼容
用法用量：   利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑。

穩(wěn)定性和貯存條件   
潮濕條件下(濕度大于80%)易染霉菌。隨著貯藏時(shí)間延長(zhǎng)，乳糖顏色可能變?yōu)樽厣瑵駸峒铀龠@種變化。 -乳糖一水合物在空氣中穩(wěn)定，室溫下不受濕氣的影響，但無(wú)定型形式的乳糖則視其干燥程度而定，可能會(huì)受到濕氣影響而轉(zhuǎn)變?yōu)橐凰衔?。一水合物加熱?20℃即成無(wú)水物。 -乳糖的飽和溶液在放置過程中可能產(chǎn)生 -乳糖晶體沉淀，溶液有變旋性。乳糖應(yīng)置于密閉容器中，陰涼干燥處存放。

配伍禁忌   
乳糖與伯胺化合物發(fā)生反應(yīng)生成棕色產(chǎn)物，無(wú)定型乳糖比晶體乳糖更易發(fā)生這種反應(yīng)。乳糖與氨基酸、氨茶堿、等有配伍禁忌。處方中含有酒石酸鹽、枸櫞酸鹽或醋酸鹽等時(shí)，或堿性潤(rùn)滑劑的影響下，能加速變色反應(yīng)。
水中溶解度(g/100ml)   每100毫升水中的溶解克數(shù):
8g/20℃

化學(xué)性質(zhì)    
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的70%。無(wú)臭或略有特征性氣味。相對(duì)密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分 -型和 -型兩種異構(gòu)體。
-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，可受乳酸菌類的作用而成為乳酸，但酵母不能利用。
在水中結(jié)晶析出者，為一水化物C12 H22O11?H2O，如在120℃下加熱，可成為無(wú)水物。無(wú)水物熔點(diǎn)201～202℃，1g可溶于5ml水或2.6ml熱水，微溶于乙醇。
-型乳糖在93℃以上的熱水中析出，溶解度不同于 -型，1g溶于2.2ml水或1.1ml熱水。熔點(diǎn)252℃，旋光度[ ]D20+53.6 。在2%硫酸乳濁液中可水解為葡萄糖和半乳糖。
僅存在于動(dòng)物乳汁中，人乳中約含7%(5%～8%)，牛乳中約含4.5%(4%～5%)。在體溫狀態(tài)時(shí)，按二份 -型和三份 -型的比例混合而成平衡狀態(tài)。普通乳糖商品為 -型。

用途    
營(yíng)養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營(yíng)養(yǎng)劑。主要用于：
作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。
利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑。
利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn)，對(duì)某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。
其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用。

用途    
廣泛用于制嬰兒食品、糖果、人造奶油等，也可以做培養(yǎng)基、色層吸收劑及賦形藥等

 生產(chǎn)方法    
由牛奶中的乳清(約含乳糖5%)經(jīng)加熱或加石灰乳處理，除去蛋白質(zhì)后濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥而得。得率約60%～70%。

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