近日，備受矚目的CBIFS 2019第十二屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇于4月12日在重慶圓滿(mǎn)落幕，同方威視技術(shù)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“同方威視”）作為特邀白金廠商出席了本次會(huì)議，同方威視資深產(chǎn)品經(jīng)理陳卓博士于大會(huì)主論壇做了題為《拉曼光譜在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用》的報(bào)告。會(huì)上，陳卓博士接受了食品安全導(dǎo)刊記者的特約采訪，對(duì)公司業(yè)務(wù)發(fā)展和產(chǎn)品應(yīng)用情況進(jìn)行了簡(jiǎn)介，并著重介紹了針對(duì)食品安全的非定向篩查技術(shù)。

陳卓博士指出，食品安全檢測(cè)屬于安全檢測(cè)的一個(gè)非常重要的部分，同方威視和清華大學(xué)聯(lián)合成立了安檢技術(shù)檢測(cè)研究院，在其下設(shè)的拉曼食品安全領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)部門(mén)，絕大部分為博碩人才。拉曼光譜技術(shù)在食品安全方向的應(yīng)用主要包括四個(gè)關(guān)鍵技術(shù)，即表面增強(qiáng)的納米技術(shù)、樣品前處理技術(shù)、拉曼儀器便捷化技術(shù)及算法識(shí)別技術(shù)，這四個(gè)方面需要的人才各有不同——表面增強(qiáng)技術(shù)需要具備化學(xué)背景知識(shí)的專(zhuān)業(yè)人士；樣品前處理技術(shù)需要食品專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人才；儀器研發(fā)需要光學(xué)、物理、機(jī)械方面的人才；而算法識(shí)別技術(shù)更需要軟件工程師和算法工程師的維護(hù)。只有四個(gè)領(lǐng)域的工程師互相配合、融合四個(gè)關(guān)鍵技術(shù)，拉曼食品快檢技術(shù)才能夠真正的實(shí)現(xiàn)應(yīng)用。

采訪中，陳卓博士著重介紹了RT5000食品安全檢測(cè)儀及其使用的非定向篩查技術(shù)。該設(shè)備可檢測(cè)農(nóng)藥殘留、非食用化學(xué)物質(zhì)、易濫用食品添加劑、獸藥殘留、保健品非法添加、有毒有害物質(zhì)等六大類(lèi)100余項(xiàng)物質(zhì)，適用于市場(chǎng)監(jiān)管總局、公安海關(guān)、食堂商超、餐飲企業(yè)等的日常監(jiān)測(cè)，也可為重要場(chǎng)所、重大活動(dòng)提供食品安全保障。

RT5000食品安全檢測(cè)儀中使用了獨(dú)特的非定向篩查技術(shù)，其主要可以解決兩大問(wèn)題。首先，哪類(lèi)食品應(yīng)該檢測(cè)哪個(gè)項(xiàng)目其實(shí)是難以預(yù)先判斷的，比如飲料中有非法添加物質(zhì)、濫用添加物質(zhì)，甚至是農(nóng)藥殘留，如果只檢測(cè)某一單項(xiàng)，很容易出現(xiàn)假陰性。RT5000拉曼光譜儀采用非定向篩查的方法，可以在不指定檢測(cè)項(xiàng)目的情況下，采用一鍵檢測(cè)模式從百余項(xiàng)超標(biāo)物質(zhì)中進(jìn)行篩查，從而解決漏檢、假陰性問(wèn)題，幫助檢測(cè)人員做出更準(zhǔn)確的判斷。

同時(shí)，非定向篩查技術(shù)還大幅度提升了檢測(cè)效率，如用傳統(tǒng)的方法檢測(cè)飲料中超標(biāo)物質(zhì)時(shí)，因不知道可能超標(biāo)的是何種添加劑，可能需要檢測(cè)5~10次，對(duì)應(yīng)就需進(jìn)行至少五次前處理，耗時(shí)耗力，而RT5000的非定向篩查系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)一次前處理就對(duì)所有可能超標(biāo)的添加劑進(jìn)行篩查，從而大大提升檢測(cè)效率。

經(jīng)過(guò)了多年的研究和發(fā)展，同方威視的拉曼光譜產(chǎn)品深耕行業(yè)應(yīng)用，現(xiàn)在已經(jīng)形成了RT1003、RT2000、RT5000和RT6000等四大系列的10多款產(chǎn)品。陳博士表示，未來(lái)會(huì)繼續(xù)聚焦于拉曼光譜技術(shù)，并結(jié)合其他前沿分析方法，開(kāi)發(fā)一系列精準(zhǔn)高效的解決方案，用以滿(mǎn)足用戶(hù)需求，最終達(dá)到讓我們的產(chǎn)品廣泛服務(wù)于大眾的目標(biāo)。

【延伸閱讀】

同方威視：十年鑄劍 推動(dòng)拉曼光譜技術(shù)的深入應(yīng)用

從“權(quán)健”看保健品非法添加 同方威視推出拉曼快速檢測(cè)方案

同方威視拉曼光譜技術(shù)榮獲第二十屆中國(guó)專(zhuān)利優(yōu)秀獎(jiǎng)