蜂蜜打假有利器——Copure蜂蜜檢測專用柱
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蜂蜜的主要成分為果糖、葡萄糖和水。目前市場出現的假蜂蜜中常常添加大量糖漿，含有較多寡糖成分。通過檢測蜂蜜樣品中的是否出現寡糖，能快速、可靠地鑒別常規(guī)摻假蜂蜜。
一、實驗目的
本實驗以固相萃取法對市售蜂蜜進行樣品前處理，聯(lián)合薄層色譜，檢測蜂蜜中的寡糖成分，以此鑒定蜂蜜是否摻假。該方法可準確鑒別常規(guī)摻假蜂蜜，簡單可靠，并能減少有機溶劑的使用量。
二、實驗目標物
寡糖。
三、參考標準
《中華人民共和國藥典2015版一部·蜂蜜》。
四、實驗材料
Biocomma??CopureTM蜂蜜檢測專用柱。
蜂蜜樣品4份，分別購自深圳不同超市。
五、實驗方法
1.樣品處理
取樣品?2?g，置燒杯中，加入10?mL水徹底溶解。
2、SPE柱凈化
（1）活化：25?mL水，過柱速度1秒/滴。
（2）上樣和洗脫：當液面到達柱面上2?mm，在真空泵的吸引下，使溶液通過柱子，待液面下降到柱面以上2?mm時?，用7%乙醇25?mL淋洗，棄去淋洗液。再用50%乙醇10?mL洗脫，收集洗脫液。
（3）重新溶解：置65?℃水浴中減壓濃縮至干，殘渣加30?%乙醇1?mL使之溶解，作為供試品溶液。
3、薄層色譜條件
薄層板：硅膠G?薄層板
展開劑：正丙醇-水-三乙胺(60?:?30?:?0.7)
點樣量：3?uL
顯色劑：苯胺-二苯胺-磷酸的混合溶液(取二苯胺l?g，苯胺1?mL，磷酸5?mL，加丙醇至50mL，混勻）
顯色方法：噴以顯色劑，105?℃加熱至斑點顯色清晰，在日光下檢視。供試品色譜中，在與對照品相應位置的下方，應不得顯斑點。
六、實驗結果
對4種不同來源的蜂蜜進行檢測，結果表明，4號種蜂蜜Rf低于麥芽五糖遷移位置，表明該蜂蜜中含有摻假糖漿，為假蜂蜜。

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注：1、2、3號為真蜂蜜，Rf大于0.35，4號為假蜂蜜，Rf小于0.35。
綜合表明，該方法及材料能夠準確鑒別真假蜂蜜。