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正值金秋時節(jié)，我國是世界第一水果生產(chǎn)大國，在國內(nèi)，高檔水果市場也被國外水果壟斷，其中一個很重要的原因是品種混雜、質(zhì)量優(yōu)劣不齊，蘋果采收后，由于大小、成熟度和商品性的不同，應(yīng)進行分級，其中糖度和酸度是評價蘋果成熟度的重要指標，而這些指標難以從外部進行鑒別，傳統(tǒng)的檢測方法往往采用抽樣方式的物理和化學(xué)檢測，化學(xué)方法大多存在分析過程比較復(fù)雜、耗時長、檢測費用高、技術(shù)條件復(fù)雜、難于實現(xiàn)即時監(jiān)控及需要破壞樣品等缺點。

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市場上的農(nóng)產(chǎn)品越來越多樣化，生產(chǎn)者除了要保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度外，還要確保有好的口感和營養(yǎng)價值，因此，糖度達到18% （Brix）紅蘋果的奧秘，一種快速有效的無損檢測方法：水果無損測糖儀 測定糖度達高達18% （Brix）才進行上架銷售，只為那一口最佳糖度口感。水果無損測糖儀檢測時間僅需數(shù)秒鐘，實現(xiàn)水果糖度的快速測定，對水果生產(chǎn)，特別是水果加工質(zhì)量的控制，具有十分重要的作用。

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蘋果作為一個常見水果，一般直接食用或者制作成派的餡料。水果無損測糖儀還可適用于西點師傅制作水果甜品或西餐甜品時所需的水果測量；蘋果樹種植的過程中，為了保證上市的蘋果是色香味俱全的優(yōu)良水果，那么就需要使用水果無損測糖儀給蘋果測糖度，確定其糖度是否達標；水果無損測糖儀，體積小，在果園中非常便于攜帶，幫助確定合適的采摘時期，保證蘋果的口感，提高產(chǎn)品在水果市場中的競爭力。

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