培養(yǎng)基的制備

  在幾乎所有的微生物實驗過程中，培養(yǎng)是不可缺少的重要操作
。很多情況下，不培養(yǎng)就檢驗不出微生物來，也就無從了解其性狀
。
  培養(yǎng)基的選擇是從根本上影響實驗結(jié)果的關(guān)鍵問題。特別是象
土壤里面多種微生物混在一起時，要測定其梭生物數(shù)量，不管用什
么樣的培養(yǎng)基也不會把生存著的一切微生物幫培養(yǎng)出來。所以需要
充分了解所甩的培養(yǎng)基究竟主要能檢驗出什么性質(zhì)的微生物。有關(guān)
培養(yǎng)基盼選擇將在第二章以后介紹，這里僅就一般的制備方法加以
說明。

  在微生物的實驗中，這些操作多是以連續(xù)或平行的方式進行的
，但不能在同一實驗室里進行所有的過程。最為理想的是根據(jù)不同
的目的，設(shè)計符合各項操作要求的單獨的房間，但實際上有困難。
因此，從操作內(nèi)容的性質(zhì)上考慮，至少無菌室與其他房間要分開。
如果還有可能，則應(yīng)分別設(shè)置儀器洗滌、干燥和高壓滅菌室。進而
設(shè)置恒溫室，把有關(guān)培養(yǎng)的裝置集中在一起。

高壓滅菌所用的高壓滅菌器是密閉耐壓的鍋，用煤氣或電力加熱。
鍋上安裝有壓力計和溫度計，用于觀察鍋內(nèi)溫度和壓力。使用時，
先在鍋內(nèi)加足水之后再加熱。用耐水紙和錫箔蓋在滅菌物質(zhì)上面，
防止冷凝水沾濕滅菌物質(zhì)和棉塞，同時，應(yīng)待高壓鍋充分加熱之后
再放人滅菌的物件。蓋上鍋蓋，蒸汽大量增加，徹底排除內(nèi)部空氣
，這時關(guān)上排氣口。待上升到所要求的溫度后，繼續(xù)加熱維持到規(guī)
定的時間。滅菌結(jié)束后切斷熱源，觀察內(nèi)部溫度變化，當下降至80
℃左右即可打開鍋蓋。還有，象清蛋白瓊脂培養(yǎng)基那類加熱易發(fā)泡
的物質(zhì)，用普通方法滅菌易污染棉塞，甚至有時內(nèi)容物會冒出來。
這類物質(zhì)滅菌時，先不蓋蓋，加熱一會兒，待滅菌物質(zhì)溫度達1 00
℃，排除空氣之后再蓋蓋，可在一定程度上防止發(fā)泡。
  高壓滅菌器的密閉部分常常發(fā)生故障，蓋的襯墊、溫度計等部
分容易損壞。蓋蓋時要均勻地擰緊螺旋，要緊的是切莫不必要地擰
得過緊。另外，空燒也能損傷高壓鍋，這樣，會使耐熱性減弱，容
易發(fā)生事故。安全閥要經(jīng)常檢查。

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