大米品質(zhì)如何鑒定

引言

在食品安全檢測中，大米品質(zhì)的鑒定與檢測是一項(xiàng)及其重要的工作。在食品安全監(jiān)督領(lǐng)域有著極其重要的作用。隨著現(xiàn)代食品檢測器材智能化的不斷發(fā)展和進(jìn)步，基于大米圖像處理的智能品質(zhì)定檢系統(tǒng)不斷推陳出新，相關(guān)的處理方法也越來越先進(jìn)。其中，基于大米圖像的智能品質(zhì)鑒定系統(tǒng)是比較有代表性的一個(gè)。大米等級的準(zhǔn)確鑒定，不但關(guān)系到農(nóng)民一年來的收益，也關(guān)系著千家萬戶的食品安全。因此，準(zhǔn)確的鑒定大米的等級，對后續(xù)的一系列操作，都起著至關(guān)重要的作用。但是，人工的鑒定方法有太多的弊端，耗時(shí)、費(fèi)力、鑒定結(jié)果也容易受到太多客觀因素的影響。當(dāng)前的智能大米等級鑒定系統(tǒng)主要是依靠不同等級的大米在米粒形態(tài)和大米色澤上的不同，進(jìn)行識別鑒定。目前，較為流行的鑒定算法有基于主成分分析法(PCA)，像素聚類方法等，以及由這些方法行生出的方法。

這些傳統(tǒng)算法，大部分是基于大米圖像中，優(yōu)質(zhì)大米與劣質(zhì)大米在像素灰度以及色澤差異進(jìn)行的鑒定的。操作中，通過兩者圖像中反映出的不同像素差異定大米等級們，這種方法對純度較高，或者差異明顯的大米，有著很好的整定效果，但是當(dāng)大米中有白圣米的時(shí)候，由于白米與優(yōu)質(zhì)大米在像素差異上很小，在大米異常像素灰度差異很小的情況，會(huì)誤將混有白堊米的劣質(zhì)大米當(dāng)成優(yōu)質(zhì)大米，定錯(cuò)誤的。因此，如何準(zhǔn)確整定混有白墨米的大米等級，成為一個(gè)難題。為此，提出一種基于大米像素組織成分的等級整定方法。賽亞斯大米外觀品質(zhì)分析儀就是利用這種方法研發(fā)的儀器。

大米外觀品質(zhì)分析儀   SYS-DMW

產(chǎn)品介紹

大米外觀品質(zhì)檢測系統(tǒng)是一款通過掃描儀獲得大米圖像后實(shí)現(xiàn)大米外觀品質(zhì)指標(biāo)自動(dòng)檢測的系統(tǒng)。該系統(tǒng)檢測指標(biāo)主要包括：粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測樣品總米粒數(shù)、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率、堊白米粒數(shù)、堊白粒率、平均堊 白大小、堊白度、透明度等。

功能特點(diǎn)

軟件系統(tǒng)功能：

1.尺度標(biāo)定功能；

2.可對系統(tǒng)圖像顯示的顏色進(jìn)行設(shè)置，便于檢測中的直觀顯示與區(qū)分。

3.可對檢驗(yàn)信息進(jìn)行設(shè)置修改：檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)地址、檢驗(yàn)時(shí)間（年、月、日、北京時(shí)間）；

掃描米粒圖像功能：

1.可隨時(shí)對米粒圖像進(jìn)行原始大小圖像顯示、自適應(yīng)圖像顯示、縮小和放大；

2.米粒粘連分割功能：

3.系統(tǒng)軟件具有自動(dòng)分割粘連米粒功能，根據(jù)米粒多少和粘連程度，分割一般時(shí)間 20s，如未能自動(dòng)分割，也可采用手動(dòng)分割功能。

粒型計(jì)算功能：

1.軟件可自動(dòng)計(jì)算出粒型的指標(biāo)，主要包括每個(gè)米粒的長、寬、長寬 比、面積和碎米標(biāo)記；米?？倲?shù)，米粒長、寬和長寬比的平均值；米粒的整米數(shù)、碎米數(shù)、整精米率；

2.在米粒圖像中，可用不同顏色方框顯示出碎米、整米、米粒編號和異常米，一目了然的看到每個(gè)米粒具有的不同粒型；

3.單擊每個(gè)米粒數(shù)據(jù)，可標(biāo)定顯示該米粒，以便從圖像上觀察該米粒的情況；

4.系統(tǒng)可對異常米進(jìn)行手動(dòng)刪除，數(shù)據(jù)可自動(dòng)更新，檢驗(yàn)更準(zhǔn)確；

堊白計(jì)算功能：

1.在堊白計(jì)算中，系統(tǒng)自動(dòng)標(biāo)記為碎米未參與計(jì)算，自動(dòng)整米中平均堊白大小、堊白米粒數(shù)、堊白度、堊白粒率和透明度；

2.系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)胚芽和背溝非堊白區(qū)域的去除；

3.如果自動(dòng)堊白計(jì)算得到的結(jié)果不理想，可通過手動(dòng)調(diào)整實(shí)現(xiàn)對單個(gè)米粒的閾值修改、刪除堊白區(qū)域和點(diǎn)擊堊白區(qū)域刪除堊白標(biāo)記。

數(shù)據(jù)保存功能：

1.可對各分析圖像、分布圖、結(jié)果數(shù)據(jù)進(jìn)行保存；

2.檢測樣品的粒型和堊白計(jì)算數(shù)據(jù)可以保存為 EXCEL文檔，便于統(tǒng)計(jì)分析、存檔查看。其中包括設(shè)置的檢驗(yàn)信息和米粒平均信息及每粒米的信息。

3.試驗(yàn)結(jié)果可以以數(shù)據(jù)文件或打印方式輸出。

技術(shù)參數(shù)

1.一次掃描大米重量可達(dá) 30 克；

2.自動(dòng)檢測 30 克大米外觀品質(zhì)指標(biāo)時(shí)間 30s 左右；

3.長寬度測量誤差 0,05mm，整精米率誤差 0.01；

4.堊白度 0.01；

5.GB/T1350 稻谷、GB/T17891 （優(yōu)）質(zhì)稻谷或 GB1354 大米測量標(biāo)準(zhǔn)

6.掃描儀：光學(xué)分辨率4800*9600

賽亞斯是一家生產(chǎn)制造糧食種子檢測儀器、大米外觀品質(zhì)分析儀的廠家，如有需求請致電我公司，我公司會(huì)提供詳細(xì)的大米外觀品質(zhì)分析儀產(chǎn)品解決方案。