瘦肉精能夠促進食用動物的瘦肉生長，抑制動物脂肪生成，但是對人體卻有很大的危害。以常用的瘦肉精鹽酸克倫特羅為例，當消費者食用了含有鹽酸克倫特羅的豬肉后就有可能中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈、胸悶等不良反應(yīng)，還可能導致心率過速，對心臟造成極大負擔。隨著消費者開始追捧低脂肪飲食，市場對于高質(zhì)量瘦肉的需求也越來越大。部分養(yǎng)殖戶和商家為了追求食用動物瘦肉率的提高依然在違法食用瘦肉精。
 　　雖然經(jīng)過嚴厲的打擊，我國的瘦肉精問題一度銷聲匿跡，但是今年315晚會里，瘦肉精又再次出現(xiàn)在消費者面前。瘦肉精的使用屢禁不絕，這對市場監(jiān)管提出了更高的要求。
 　　3月19日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布通知，決定即日起開展為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動。以進一步加強“瘦肉精”監(jiān)管，切實保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
 　　行動內(nèi)容主要分為三部分：
 　　1.迅速對肉牛肉羊養(yǎng)殖場(戶)、販運經(jīng)營者和屠宰企業(yè)開展全面排查。嚴格檢查養(yǎng)殖檔案記錄、收購販運記錄等檔案記錄情況與相關(guān)制度的落實情況。并在養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)按比例抽取一定數(shù)量的樣品進行“瘦肉精”快速篩查。
 　　2.對針對生肉主產(chǎn)區(qū)和問題多發(fā)地區(qū)組織實施飛行檢查，加大問題多發(fā)地區(qū)的抽檢頻次，對出現(xiàn)問題的活畜及其產(chǎn)品及時依法采取臨時控制措施。
 　　3.嚴厲打擊各類涉“瘦肉精”違法行為，積極協(xié)調(diào)配合公安機關(guān)工作，依法從重追究“瘦肉精”問題商家的法律責任。
 　　專項行動還要求農(nóng)業(yè)農(nóng)村部加強部門協(xié)調(diào)，與市場監(jiān)管總局、公安部等部門強化“瘦肉精”涉案線索移送與案件督辦工作機制，同時建立健全本級部門協(xié)作工作機制。并且還要求農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抓好宣傳引導，充分利用各種媒體渠道開展宣傳，引導養(yǎng)殖、收購販運、屠宰的生產(chǎn)經(jīng)營者樹立守法經(jīng)營意識，并充分發(fā)揮輿論的社會監(jiān)督作用。
 　　為更好地發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用， 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)立了受理社會舉報的電話，受理群眾舉報、收集問題線索，逐一進行核查，確保件件有反饋。
 　　編輯點評：食品安全問題一直是消費者關(guān)注的焦點。自瘦肉精問題爆出后，消費者對于市場上生肉的瘦肉精使用狀況以及相關(guān)部門的處理方式就非常關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及時開展“瘦肉精”專項整治行動，既展現(xiàn)了我國對食品安全問題的重視以及高效的行政效率，也安撫了消費者對于肉類產(chǎn)品安全的擔憂，提高了消費者對監(jiān)管部門的信任。