為了更好地保障食品的新鮮品質(zhì)，防止食品被污染，避免減重、失味及變質(zhì)、變腐，大多數(shù)食品要進(jìn)行封口密封處理，尤其是真空封口，密封后可隔絕包裝“室外”空氣，確保產(chǎn)品品質(zhì)安全。但在使用過程中，用戶要注重真空封口機維護保養(yǎng)工作。
 　　顧名思義，真空封口機就是將蔬果干、薯片、堅果以及肉制品、醬菜等產(chǎn)品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，完成封口工序。經(jīng)過真空風(fēng)口后，袋裝食品既可避免食品減重、失味，又可防止二次污染，并在常溫下可延長保鮮期。
 　　在包裝機械裝備工業(yè)發(fā)展，市場要求不斷提高的背景下，真空封口機正朝著高速、準(zhǔn)確、節(jié)能方向發(fā)展。但是，無論何種機器，若是長時間高強度的連續(xù)作業(yè)，又不重視維護保養(yǎng)工作，設(shè)備勢必會出現(xiàn)一些小問題，比如封口密封性差，漏氣等。
 　　為此，在使用過程中，用戶要重視真空封口機維護保養(yǎng)工作。對此，有技術(shù)人員給出了真空封口機維護知識，可供用戶參考。
 　　第一，要定期檢查排氣過濾器、真空泵油及油過濾器。用戶要檢查排氣過濾器是否堵塞，如堵塞，應(yīng)及時更換。否則，真空封口機在作業(yè)中或可能出現(xiàn)泵溫明顯升高、電動機電流達(dá)到或超過額定電流，泵排氣口有油煙產(chǎn)生，進(jìn)而影響生產(chǎn)連續(xù)性。
 　　值得一提的是，用戶應(yīng)經(jīng)常檢查油位和油的污染情況(建議每周一次)。查看油是否受污染，根據(jù)情況應(yīng)及時換油，應(yīng)使用復(fù)合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的真空泵油。注意在加入新油之前請清洗泵。另外真空泵運轉(zhuǎn)時要保持油位在油窗高度的1/2～3/4處。
 　　第二，在封口工作中，要檢查電磁閥、管接頭、真空泵吸氣閥及工作室周邊密封墊有無漏氣處，以減少產(chǎn)品封口包裝出現(xiàn)漏氣的情況發(fā)生。
 　　第三，要定期檢查真空泵、聯(lián)軸器是否存在磨損或破裂的情況，根據(jù)情況及時維護或更換，避免工作中出現(xiàn)噪音。
 　　第四，要定期清洗吸氣濾網(wǎng)，應(yīng)保持清潔，以免抽速下降。最后，若是長期閑置不用，應(yīng)將油放盡并清洗泵，并放置在干燥場所。