政策標(biāo)準(zhǔn) 有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進(jìn)行分析，共測(cè)出220 多種化學(xué)物質(zhì)，包括有揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。不僅如此，油煙若排放后長(zhǎng)時(shí)間游離在城市上空，會(huì)直接威脅著城市居民的健康。而若人們長(zhǎng)期在有著油霧廢氣污染的工作場(chǎng)所中，很容易便會(huì)患上皮膚病甚至是皮膚癌，并且油霧會(huì)隨著我們的呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，繼而讓人們惡心、食欲減退，甚至是患上肺癌等癌癥疾病。
 　　綜上所述，油煙和油霧對(duì)人體的健康存在極大的隱患，因此，為了確保廣大人民群眾的生命安全與健康，減少污染源中油煙和油霧的含量十分有必要。而這一舉措有現(xiàn)實(shí)意義的關(guān)鍵在于各監(jiān)管人員以及工作人員能通過(guò)檢測(cè)工作測(cè)定固定污染源中油煙以及油霧的含量。為此，生態(tài)環(huán)境部生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)司、法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)司組織制訂了《固定污染源廢氣 油煙和油霧的測(cè)定 紅外分光光度法》。
 　　閱讀《固定污染源廢氣 油煙和油霧的測(cè)定 紅外分光光度法》后可知，本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括有適用范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、方法原理、試劑和材料、儀器和設(shè)備、樣品、分析步驟、結(jié)果計(jì)算與表示、精密度和準(zhǔn)確度、質(zhì)量保證和質(zhì)量控制、廢物處理和注意事項(xiàng)。在引用了GB 18483《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》、GB/T 16157《固定污染源排氣中顆粒物測(cè)定與氣態(tài)污染物采樣方法》、HJ/T 48《煙塵采樣器技術(shù)條件》、HJ/T 397《固定源廢氣監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》后，規(guī)定了測(cè)定固定污染源廢氣中油煙和油霧的紅外分光光度法。
 　　紅外分光光度法利用紅外光譜對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定性分析或定量測(cè)定的方法。本實(shí)驗(yàn)中該方法的原理是固定污染源廢氣中的油煙和油霧經(jīng)濾筒吸附后，用四氯乙烯超聲萃取，萃取液用紅外分光光度法測(cè)定。故而本實(shí)驗(yàn)所需要的儀器設(shè)備包括有配有4cm帶蓋石英比色皿的紅外測(cè)油儀、煙塵測(cè)試儀、玻璃纖維濾筒采樣管、金屬濾筒采樣管及配套濾筒以及一般實(shí)驗(yàn)室常用儀器和設(shè)備。
 　　相信隨著該標(biāo)準(zhǔn)自2020年6月30日起正式實(shí)施后，我國(guó)能做好對(duì)油煙和油霧的檢測(cè)工作，繼而更好地保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保障人體健康。
 　　附件：《固定污染源廢氣 油煙和油霧的測(cè)定 紅外分光光度法》