91儀器信息網(wǎng) 10年前，三鹿奶粉事件深深地傷害了國人,如今中國奶業(yè)迎來歷史發(fā)展的好時期。奶及奶制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，還可提供維生素B2、維生素A、鈣等多種人體必需的營養(yǎng)素，多攝入奶及奶制品對于蛋白質(zhì)不足的人群、以及抵抗力不足的人群是非常有利的。尤其是當(dāng)前，疫情防控與救治正處于關(guān)鍵時期，科學(xué)合理的膳食能有效改善營養(yǎng)健康狀況、增強抵抗力，為戰(zhàn)勝疾病提供重要的營養(yǎng)支持。  為了更進(jìn)一步推進(jìn)健康中國行動，為了提升全民營養(yǎng)健康水平、構(gòu)筑全民防控戰(zhàn) 疫 的堅實基礎(chǔ)，我國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)出《中國居民奶及奶制品消費指導(dǎo)》，希望廣大衛(wèi)生健康和營養(yǎng)專業(yè)工作者、乳品行業(yè)從業(yè)者及社會各界積極參與，宣傳、推廣和實踐奶及奶制品的消費指導(dǎo)。
  該《中國居民奶及奶制品消費指導(dǎo)》由奶及奶制品核心指導(dǎo)、不同人群指導(dǎo)意見解讀兩部分組成。核心指導(dǎo)共有5條，分別是：核心指導(dǎo)1、每人每天攝入300g液態(tài)奶或相當(dāng)于300g液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品；核心指導(dǎo)2、多吃經(jīng)乳酸菌發(fā)酵的奶制品和/或添加益生菌或益生元的奶制；核心指導(dǎo)3、乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶制品；核心指導(dǎo)4、某些特殊人群可適當(dāng)增加奶及奶制品攝入量；核心指導(dǎo)5、堅持嬰幼兒純母乳喂養(yǎng)，母乳不能或不足的嬰幼兒可選擇嬰幼兒配方食品。
  奶作為一種營養(yǎng)成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品，適合各個年齡段的人食用。此次《中國居民奶及奶制品消費指導(dǎo)》的發(fā)布，對相關(guān)奶及奶制品生產(chǎn)廠商來說，是一利好消息，國民重視到奶及奶制品的好處才會增加飲用量，改變我國居民奶及奶制品的攝入量偏低這一現(xiàn)狀。
  奶及奶制品相關(guān)廠商雖然迎來了機遇，但是食品安全問題切不可疏忽大意。食品檢驗是發(fā)現(xiàn)和改善奶制品安全問題的重要保證。如何快速檢測出乳制品中的有害成分,杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場對消費者的消費權(quán)益及身體健康造成危害,也已經(jīng)成為檢測新技術(shù)發(fā)展的迫切需求。通過相關(guān)統(tǒng)計分析，對奶及奶制品通常從理化指標(biāo)、有害物質(zhì)、添加劑、微生物指標(biāo)這幾個方面檢測。針對于不同的乳制品國家也出臺了相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)，以來為我國的奶制品行業(yè)把關(guān)。對于奶及奶制品行業(yè)廠商來說，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，在前進(jìn)的道路上挑戰(zhàn)永遠(yuǎn)伴隨著機遇而來，而在角逐中良性的、積極的、與時俱進(jìn)的企業(yè)才會屹立不倒，也將成為真正的市場贏家。
  食品安全重于泰山，在此也希望我國的政府職能部門及檢測機構(gòu)能夠擔(dān)此重任，嚴(yán)格把守食品安全關(guān)，更好的保障我國奶制品的安全，促使奶制品行業(yè)朝著健康可持續(xù)的方向發(fā)展，使消費者放心飲用奶制品，增強國民的身體素質(zhì)。
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