91儀器信息網(wǎng) 時事熱點糖是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，又稱為碳水化合物，其主要功能是提供熱量。近些年來，不少文章報道糖對人體的危害較大，這些片面的宣傳報道致使越來越多的人 聞糖色變 。而對于減肥人士來說，糖甚至被視為 禁品 ，是導致人類發(fā)胖的元兇。
  在一片鋪天蓋地的對糖 討伐 聲中，我們應該做的是，冷靜下來思考糖存在的真正意義，而不是一味地盲目跟風，以偏概全。事實上，人體所需的70%左右的能量都是由糖提供的，此外，糖還是構(gòu)成組織和保護肝臟功能的重要物質(zhì)。在生活中，糖無所不在，除了人類加工產(chǎn)生的蔗糖，還有水果中的天然果糖，甚至于我們賴以為生的主食中都含有大量的糖，只不過糖的結(jié)構(gòu)單元數(shù)目不同，被人體吸收轉(zhuǎn)化的方式也不同?？吹竭@里，你是否還能信誓旦旦地說出 我要戒糖，完全不碰糖 之類的不切實際的言論呢？
  談到糖對于人類生存的不可或缺，下面這則消息或許會讓你更進一步地了解糖對于生命的意義。11月19日，據(jù)美國國家航空航天局(NASA)報道，NASA和日本東北大學等機構(gòu)的研究人員在富含碳的隕石中發(fā)現(xiàn)了核糖和其他生物必需的糖分(阿拉伯糖和木糖)。核糖是一種五碳醛糖，是RNA的組成物之一，也是ATP及NADH等生化代謝所需分子的原料，對生命體構(gòu)建特定蛋白質(zhì)具有重要意義。
  此前，科學家已經(jīng)在隕石內(nèi)發(fā)現(xiàn)了氨基酸、核堿基等其他構(gòu)成生命的重要物質(zhì)，而糖則是發(fā)現(xiàn)。研究人員稱，這一新的發(fā)現(xiàn)為太空核糖和糖向地球輸送提供了重要證據(jù)，同時也為進一步探索人類起源提供了新的線索。
  在研究工作者們看來，隕石本就是古老的物質(zhì)，在其中竟然意外地發(fā)現(xiàn)了核糖這種脆弱的分子實在是令人不可思議。在這一重大發(fā)現(xiàn)中，科學儀器發(fā)揮了舉足輕重的作用。據(jù)了解，此次研究的科研團隊使用了氣相色譜質(zhì)譜儀來研究分析隕石的粉末狀樣品，該分析儀器通過分子的質(zhì)量和電荷對分子進行分類和識別，從而準確地分析出樣品中的成分含量。
  事實上，從隕石樣品被送到實驗室直到研究出新的成果，這其中一系列紛繁復雜的研究過程需要運用到多種儀器設備，除了上述提及的質(zhì)譜儀，還有偏光顯微鏡、掃描電子顯微鏡，利用這些顯微鏡可以觀察樣品的礦物組成和精細化學組成，從而判斷該樣品是否為真的隕石。此外，還有納米電子探測針，可以在納米尺度上確定礦物內(nèi)部的元素組成，測定隕石的形成年代等。
  上述新的發(fā)現(xiàn)讓我們佩服科學技術(shù)探幽入微的同時，對糖也有了新的見解。被我們普通人口誅筆伐的糖，在科學家眼中視若珍寶，那么糖是否因此能夠被 沉冤昭雪 呢？哲學上有一句話叫 存在及合理 ，即萬事萬物的存在都有它一定的道理。因此，我們對待任何事物都應該持辯證的態(tài)度，一味地肯定和否定得出的結(jié)論往往都是片面的。
  在物質(zhì)生活水平日漸豐富，全球肥胖率越來越高的當下，與其大張旗鼓地宣稱戒糖，不如管住嘴，邁開腿，擁抱健康的生活方式。
  以上資料來源參考：百度百科、新浪博客、科技日報