苯甲酸（酸型食品防腐劑）白色顆粒或結(jié)晶粉末

醬油、食醋、果醬醬油、醬菜、果醬、腐乳、果子露、汽水、各種罐頭

苯甲酸鈉（酸型食品防腐劑）

對(duì)比：

1：苯甲酸對(duì)水的溶解度比苯甲酸鈉低

2：1g苯甲酸相當(dāng)于1.18g苯甲酸鈉

3：苯甲酸鈉親油性比苯甲酸大

產(chǎn)品名稱： 苯甲酸 

CAS： 65-85-0 
標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)  
天然/合成： 合成 
級(jí)別： 食品級(jí) 
含量： 99% 
外觀： 白色結(jié)晶 
包裝： 25KG/復(fù)合編織袋 可拆分 
成份： 甲苯、環(huán)烷酸鈷 
理化屬性： 鱗片狀或針狀結(jié)晶。具有苯或甲醛的氣味。 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節(jié)油。 
類別： 天然食品 
行業(yè)： 食品 
領(lǐng)域： 防腐劑 
下延產(chǎn)品： 定香劑、防腐劑、抗微生物劑、保香劑、熏香香精、煙用香精、堅(jiān)果香精 
運(yùn)用： 苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對(duì)酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時(shí)抗菌力量強(qiáng)，而pH為6時(shí)對(duì)很多霉菌效果很差，故其抑菌zui適pH值為2.5-4.0。 
用法用量： 中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－1996）規(guī)定：碳酸飲料，zui大使用量為0.2g/kg;低鹽醬菜、醬類、蜜餞，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、軟糖，0.8g/kg；醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料，1.0g/kg;食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或單獨(dú)使用)。苯甲酸和苯甲酸鈉同時(shí)使用時(shí)，以苯甲酸計(jì)不得超過zui大使用量。 

產(chǎn)品名稱： 苯甲酸鈉 
CAS： 532-32-1 
標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 
天然/合成： 合成 
級(jí)別： 通用級(jí) 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25kg/編織袋 可拆分 
理化屬性： 大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性。分子式：C7H5NaO2 分子量：144.1 熔點(diǎn)： 300 C 密度： 1,44 g/cm3 閃點(diǎn)： 100 C 折射率：1.504 沸點(diǎn)：249.3 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、甲醇、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節(jié)油  
類別： 天然食品 
行業(yè)： 食品 
領(lǐng)域： 防腐劑 
下延產(chǎn)品： 各類食品 
運(yùn)用： 酸型食品用防腐保鮮劑 
用法用量： 參考用量0.5~1.5(g/kg) 

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