發(fā)酵罐通過采用優(yōu)化設(shè)計(jì)，運(yùn)用新材料及相應(yīng)的先進(jìn)設(shè)備制造而成，具有外形美觀、重量輕、移動(dòng)方便、操作簡(jiǎn)單及轉(zhuǎn)速穩(wěn)定、準(zhǔn)確、可靠等優(yōu)點(diǎn);是科研單位、實(shí)驗(yàn)室、企業(yè)、等單位用于生物制品的及研究的理想設(shè)備。

發(fā)酵罐的主體結(jié)構(gòu)

發(fā)酵罐主要由內(nèi)外兩層罐體構(gòu)成。其中，外筒工作時(shí)加入水，下接有加熱管和熱電偶，可以把水加熱并保持到預(yù)期的溫度;內(nèi)筒工作時(shí)從上加入培養(yǎng)基和菌種。利用內(nèi)層筒體進(jìn)行傳熱雖然會(huì)降低熱效率，但這樣既可以防止培養(yǎng)基因達(dá)到沸點(diǎn)而沸騰起來，又可防止加熱管直接加熱到菌絲而造成菌體死亡。

發(fā)酵罐的具體結(jié)構(gòu)

1、外筒

發(fā)酵罐外筒是作為水的容器，對(duì)它的主要要求是有一定的強(qiáng)度和剛度，能夠承受加熱時(shí)產(chǎn)生的飽和蒸汽的壓力而不破壞、能承受住容器和水的重力而不產(chǎn)生過大的變形。其中，強(qiáng)度是最主要的問題。

2、內(nèi)筒

發(fā)酵罐內(nèi)筒只有下端采用了封頭，上端與外筒的上封頭焊接在一起。對(duì)于壓力容器而言，這種焊接方式會(huì)產(chǎn)生巨大的附加應(yīng)力，受力情況較差相當(dāng)于舊式的無折邊錐形封頭和球面形封頭。但是由于內(nèi)外筒工作中溫度相關(guān)不大，物料相近。所以內(nèi)筒幾乎不受力，無需考慮強(qiáng)度闖題。

發(fā)酵罐內(nèi)筒的材料應(yīng)選擇不銹鋼。因?yàn)閮?nèi)筒工作時(shí)接觸菌種，如果有銹的話，會(huì)污染菌種。

3、液位計(jì)

發(fā)酵罐液位計(jì)的作用是觀察外筒的水位高低，一般用玻璃管式液位計(jì)。

4、加料口

發(fā)酵罐加料口與內(nèi)筒相連。為了加入菌種的滅菌效果，直徑一般不大，且要求有良好的密封，一般使用焊接短接管并加工外螺紋，上配以旋蓋。

5、放氣閥

發(fā)酵罐在加熱過程中會(huì)有大量的水蒸汽產(chǎn)生從而使筒內(nèi)壓力持續(xù)升高，物料的沸點(diǎn)也會(huì)隨之上升造成過熱，所以需要開啟放氣閥放氣。放氣閥采用銅制或不銹鋼制球閥，因?yàn)檫@樣開、閉都比較迅速，而且不會(huì)生銹造成污染。

6、安全閥

發(fā)酵罐內(nèi)筒的物料含有大量固體顆粒且在加熱時(shí)易起泡，有可能會(huì)造成放氣閥的堵塞，所以需要設(shè)置安全閥。安全閥的開啟壓力設(shè)置在設(shè)計(jì)壓力的1.05～1.1倍。

7、進(jìn)氣管

酵母菌屬于兼性厭氧性性生物，菌絲在進(jìn)行物質(zhì)代謝的同時(shí)伴隨著能量代謝的進(jìn)行。所以在菌絲的整個(gè)生長(zhǎng)過程中都應(yīng)有一定的氧通氣量。有些物料的粘度不大，如果進(jìn)行機(jī)械攪拌，效果不是很理想，而且攪拌器的會(huì)增加成本。

因此，發(fā)酵罐下設(shè)進(jìn)氣管，與小型空氣壓縮機(jī)相連，這樣既起到攪拌的作用，又能輸送新鮮空氣。但是，如果在菌絲生長(zhǎng)過程中出現(xiàn)停電而使壓縮機(jī)停轉(zhuǎn)，則物料會(huì)從進(jìn)氣管回流，從而造成菌種與外界接觸被污染。因此，在進(jìn)氣管外，外接止回閥。

8、出料管

由于發(fā)酵罐封閉，內(nèi)部不易清洗，所以出料管接于內(nèi)筒的最下方，這樣可以避免培養(yǎng)基殘余在罐內(nèi)滋生雜菌。

出料管排料時(shí)，由于發(fā)酵罐內(nèi)部壓力要大于外部壓力，所以有很大的推動(dòng)力。但是，當(dāng)罐內(nèi)壓力降低到一定程度時(shí)，推動(dòng)力會(huì)幾乎消失。此時(shí)，生成的菌絲球很容易堵塞出料管上的閥門，所以，在出料管上適合采用球閥一類孔徑較大的閥門。

9、攪拌系統(tǒng)

發(fā)酵罐的攪拌系統(tǒng)多種多樣，首要作用是發(fā)酵液通過攪拌流動(dòng)，增加氣液交換的機(jī)會(huì)以提高溶氧值，其次使發(fā)酵液充分混和，并使液體中的固形物料保持均勻的懸浮狀態(tài)，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和代謝物的分散。

各類發(fā)酵罐的攪拌側(cè)重不同，攪拌器可以使被攪拌的液體產(chǎn)生軸向流動(dòng)和徑向流動(dòng)，不同的葉槳所產(chǎn)生的液體流向差別很大。為了使發(fā)酵液充分地被攪動(dòng)，根據(jù)發(fā)酵罐的容積，在同一攪拌軸上常配置多個(gè)攪拌葉槳。

發(fā)酵罐的工作原理

液體菌種在制種時(shí)在發(fā)酵罐內(nèi)有兩個(gè)過程：

1、首先要把培養(yǎng)基在罐體內(nèi)加熱到120℃左右并保溫三個(gè)小時(shí)，主要目的是為了殺死培養(yǎng)基中的雜菌。

2、加入菌種后，保持溫度在28℃左右7-9天，待菌種完全長(zhǎng)成菌絲球、培養(yǎng)基營養(yǎng)消耗殆盡后，就可接種菌絲接種。

2018-10-24 17:28:53 2467次 http://www.yiqi.com/daogou/detail_1224.html 熱門標(biāo)簽：
生物安全柜是一種負(fù)壓凈化工作臺(tái)，可以防止操作者和環(huán)境暴露于實(shí)驗(yàn)室過程中產(chǎn)生的有害氣溶膠，是傳染性微生物的牢籠。

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液氮罐一般可分為液氮貯存罐、液氮運(yùn)輸罐兩種。貯存罐主要用于室內(nèi)液氮的靜置貯存，不宜在工作狀態(tài)下作遠(yuǎn)距離運(yùn)輸使用；液氮運(yùn)輸罐為了滿足運(yùn)輸?shù)臈l件，作了專門的防震設(shè)計(jì)。

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細(xì)胞破碎儀進(jìn)行粉碎破碎是目前在生物生產(chǎn)中最常用的破碎儀器。對(duì)不同菌種的發(fā)酵液。破碎的效果差別較大。一般地，桿菌比球菌較易破碎，革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞比革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞較易破碎，對(duì)酵母菌的效果較差。

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無菌隔離器就是采用無菌隔離技術(shù)而帶來的一個(gè)高度沾凈、持續(xù)有效的操作空間，它能最大限度的降低微生物、各種微粒的污染，從而提高無菌檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

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生物反應(yīng)器是一種能夠進(jìn)行生化反應(yīng)的裝置，可以模擬生物功能，在多個(gè)領(lǐng)域中都有應(yīng)用，如醫(yī)藥生產(chǎn)、有機(jī)污染物降解等。生物反應(yīng)器的基本原理與人體的胃功能極為相似，在胃中的食物經(jīng)過各種酶的消化之后，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭杀蝗梭w吸收的營養(yǎng)。

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