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近年來(lái)褐色稻米的鎘污染已經(jīng)受到廣泛關(guān)注，例如，在日本法律規(guī)定稻米的鎘含量超過(guò)0.4ppm 將不能被投放市場(chǎng)。該元素蓄積于灌溉水或被污染的稻田土壤內(nèi)，隨后濃縮于稻米作物里。  鎘的副作用早已被人們熟知，1930 年就有對(duì)肺部傷害的報(bào)道；20 世紀(jì)50 年代發(fā)現(xiàn)該元素可造成骨紊亂和肝功能傷害。為此許多國(guó)家確定了該元素的禁止上限，食品法規(guī)委員會(huì)確立了國(guó)際食品質(zhì)量規(guī)范，規(guī)定該上限的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為0.2ppm。
X熒光光譜分析儀在食品行業(yè)的應(yīng)用
 傳統(tǒng)的定量分析稻米中鎘含量的方法是原子吸收光譜和ICP-AES/MS－但這些分析方法被認(rèn)為有明顯的缺點(diǎn)：都屬于勞動(dòng)強(qiáng)度較大的分析手段，需要先將樣品溶解于酸，并熟練的技術(shù)人員操作才能得到可靠的結(jié)果；另一方面，還需要化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備，以使樣品可以溶解并能定容。  樣品處理過(guò)程簡(jiǎn)單，并且測(cè)量結(jié)果比較準(zhǔn)確，而且能獲得較好的重現(xiàn)性，分析快速、準(zhǔn)確而X熒光光譜儀在土壤檢測(cè)方面甚至是食品檢測(cè)方面可以提供更為便捷的途徑。在某種意義上來(lái)說(shuō)X熒光光譜技術(shù)在解決世界隱藏饑餓的問(wèn)題是可以提供技術(shù)幫助的。