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金屬元素錳及鎳溶于鐵中皆能降低鐵的A3變態(tài)點(diǎn)，
一般高錳或高鎳鋼容易激冷（淬火，quench）而得室溫奧氏體組織，其性質(zhì)與碳鋼在高溫的γ區(qū)組成者無異。

但是普通碳鋼用水淬火并不能完全壓抑γFe到αFe的變態(tài)，只能抑制α鐵里的碳化鐵的分解，
因此轉(zhuǎn)變成α鐵中溶有過飽和Fe3C的α馬氏體（α-martensite）。

α馬氏體在顯微鏡下呈白色閃光的竹葉狀組織，硬度很高，約BHN 600

鐵在融液狀態(tài)能溶解碳素或其他元素，凝固后則不能完全溶解，隨著溫度、成分、原子排列等的變化，
就會(huì)從均系單相合質(zhì)演變?yōu)橛啥€(gè)以上的相組成多相平衡系混合物；鋼鐵的區(qū)別與性質(zhì)即由此而決定。

換句話說：鋼鐵器材的使用性能，都建立在其結(jié)晶組織的變化因素上。所以，目前一般大規(guī)模制鋼廠，
或大量使用鋼鐵器材的機(jī)構(gòu)，多應(yīng)用顯微鏡的組織和X-光金相，來查明其結(jié)晶構(gòu)造內(nèi)各瑕疵性質(zhì)，
及其在各制造過程中所表現(xiàn)的變異狀況。