從透明的玻璃氣瓶中，用玻璃針管緩緩抽出一管從垃圾場采集到的“臭氣”，然后注入密封的袋子中，打開出氣口，一邊用手輕輕捏著袋體，一邊將鼻子湊近仔細(xì)嗅辨。作為北京市環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測站的一名“聞臭員”，張超每天的工作就是到各大垃圾場去采集排放出來的“臭氣”，帶回實驗室通過“聞臭”來判斷垃圾場的排放是否達(dá)標(biāo)。這樣特殊的工作，張超一干就是11年。不過，張超可不愿意別人管他叫“聞臭員”，他們的專業(yè)名稱叫做嗅辨員。像他一樣具有專業(yè)資質(zhì)的嗅辨員，全市共有約300名。

　　每天至少去3個垃圾場采樣

　　又到了張超最怕的夏天。氣溫攀升到30多攝氏度之后，不少人都盡量避免高溫作業(yè)，但對于張超和他的同事們來說，幾乎每天都要進行的固定檢測卻不能因為高溫而停止。

　　天氣炎熱，氣體更易擴散，雖然焚燒廠的垃圾已經(jīng)經(jīng)過嚴(yán)格處理，并沒有傳統(tǒng)垃圾場撲鼻的惡臭，但空氣中依然會夾雜著一些特殊氣味。為了更加全面地監(jiān)測，除了能夠產(chǎn)生氣味的焚燒爐，廢水池以及廠區(qū)邊界，也都需要進行采樣。相比于在臭不可聞的垃圾堆放站收集氣體，張超認(rèn)為這已經(jīng)算是比較好的工作環(huán)境。

　　采樣的氣瓶在帶離實驗室前，要提前對其進行抽真空處理。隨后，嗅辨員需要親赴垃圾場的廠界位置采集一些環(huán)境空氣，取樣帶回實驗室，對臭氣濃度進行檢測，以此來衡量垃圾場的排污情況是否達(dá)標(biāo)。

　　張超說，全市目前共有50個垃圾處理設(shè)施，有19個垃圾填埋場、綜合處理廠、焚燒廠和轉(zhuǎn)運站，必須保證每個月都得去一次。而像是糞便消納站和一些區(qū)的垃圾處理場，則要保證每季度去一次。這樣算下來，嗅辨員每天至少要去3個垃圾處理設(shè)施，才能夠保證完成任務(wù)。

　　采集回來的樣品，當(dāng)天就必須進行嗅辨，以防采集回來的氣體飄散或是變質(zhì)。

　　鼻子辨臭能力超儀器數(shù)倍

　　在北京市環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測站內(nèi)，張超的臉上滾滿了豆大的汗珠?；氐綄嶒炇液螅杉臍怏w將會被高度稀釋，并放入氣袋中，以便嗅辨員來嗅。

　　一個嗅辨小組由6名嗅辨員和一名判定師組成。一邊忙著操作，張超一邊解釋說，每個嗅辨員會發(fā)給3個密封的袋子，3個袋子中只有1個里面打入了從垃圾場采集回來的樣品空氣，而其他兩個袋子中則只有干凈的空氣。嗅辨員用鼻子聞了袋中的氣體后，覺得哪個袋子中有味道，就在相應(yīng)的表格中打?qū)︺^，如果覺得沒有味道，則在表格中打叉，無法確定就畫圓圈。最后通過公式，算出樣本的臭味是否達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。只要聞著臭，就說明排放肯定不達(dá)標(biāo)。之后，再由城管委來決定對垃圾場的處罰或是整改措施。

　　在科技如此發(fā)達(dá)的今天，為何還需要用人的鼻子來判別空氣質(zhì)量?張超說，科學(xué)檢測儀器雖然越來越先進，但機器只能顯示數(shù)值，無法分辨臭味。光數(shù)據(jù)顯示還不夠，如果依然有股怪味兒，對周邊的居民肯定還有影響。臭味本身就是一種污染源?！叭说谋亲?，比儀器能夠檢測到的味道要多得多。比如儀器可能只能檢測到十幾種或是二十幾種指標(biāo)，但是人的鼻子卻能夠聞到幾十種甚至上百種味道。”

　　數(shù)據(jù)雖然安全，但是聞起來卻依然有臭味，嗅辨員既專業(yè)又接地氣的檢測方式，無疑給越來越多的垃圾處理設(shè)施提出了更高要求。

　　男不許抽煙喝酒 女必須素面朝天

　　一只富有經(jīng)驗的鼻子顯然至關(guān)重要，但是想要成為一名嗅辨員，光靠鼻子靈還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須先經(jīng)過國家惡臭重點實驗室的審核，并通過專門的筆試和嗅覺測試才能拿到資質(zhì)，資格證每三年就需要重新考核。目前，整個北京拿到嗅辨資格審核的一共有約300名嗅辨員。

　　回憶起考核時的場景，張超說，每個參加考核的嗅辨員會發(fā)給5個紙條，其中兩個紙條上蘸一些嗅液，聞幾輪，來進行嗅覺考核。

　　在日常的生活中，嗅辨員還有不少額外的要求。比如不能抽煙、喝酒，避免吃辛辣刺激的食物，遇到感冒也不能進行嗅辨。在這工作的女性全部素面朝天，絕對不能化妝，指甲油不能涂，連防曬霜都不能抹，風(fēng)油精、花露水都不能噴?！氨热缯f下午要檢測，中午飯肯定不能吃包子一類有味道的東西?！?p>　　硫化氫的味道特別難聞，聞起來是一股臭雞蛋的味兒。張超說，剛開始做嗅辨員時，偶爾還會因為聞到惡臭變得頭暈惡心，食欲不振。但是做的時間長了，慢慢就習(xí)慣了。“我已經(jīng)做這行11年了，早習(xí)慣了?！?p>