多虧了一項(xiàng)被稱為光譜學(xué)的成像技術(shù)，對孵化場來說，對四天之內(nèi)的孵化蛋進(jìn)行雞雛性別的精準(zhǔn)確定成為可能。這種無損方法對蛋中所含液體做區(qū)別檢測，判斷即將孵化出來的是公雞還是母雞。

　　在蛋胚胎性別鑒定上有了這樣一種相當(dāng)?shù)土霓k法，可能會給家禽業(yè)帶來更多的倫理實(shí)踐。因?yàn)檫@可以阻止每年宰殺70億只幾乎沒有利用價值的日齡雛公雞，同時它們的姐妹們要時刻投入生產(chǎn)，以滿足全球每年6830萬噸的雞蛋需求。

　　這項(xiàng)研究由德國德累斯頓工業(yè)大學(xué)的Roberta Galli和立陶宛維爾紐斯大學(xué)的Gerald Steiner發(fā)表于普林格出版的《分析和生物分析化學(xué)》(Analytical and Bioanalytical Chemistry)上。

　　若論肉制品的話，蛋雞不同于肉雞，肉質(zhì)不鮮美，幾乎沒什么經(jīng)濟(jì)價值;加上公雞日后不能加入產(chǎn)蛋大軍，所以很多生產(chǎn)者會選擇宰殺日齡雛公雞。僅在北美和歐洲，每年就有7.9億只雞雛被殺。日齡雛公雞被窒息或研磨致死，既是一個產(chǎn)業(yè)問題，也是一個倫理問題，引發(fā)了越來越多的旨在提供合適替代方法的研究。

　　當(dāng)下的研究是Galli 和Steiner之前成像技術(shù)可用于孵化蛋胚胎性別鑒定這一課題研究的延伸部分。胚胎血液包含在蛋殼內(nèi)，利用近紅外激光照射孵化蛋，胚胎血管反射出熒光，通過觀察其特定性別的生物化學(xué)差異，即可做到。

　　在這項(xiàng)研究中，785納米波長的激光照射、27個蛋、長達(dá)11天，研究人員一直觀察著。他們注意到，在近紅外熒光光譜下，與性別相關(guān)的差異出現(xiàn)在孵化開始后的3.5天。進(jìn)一步分析還表明，雄性蛋胚胎的血液特征定位于-910納米的熒光帶上。

　　Galli 和Steiner研究團(tuán)隊(duì)測試了光波長下的熒光特性和變化可否用于區(qū)分蛋孵化出公雞與母雞。他們一共在380個雞蛋上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明這項(xiàng)新技術(shù)的準(zhǔn)確率為93%。

　　Galli表示：“基于光譜分析的胚胎性別鑒定是非損傷性的，并不需要提取任何蛋物質(zhì)或使用任何消耗品。此外，這個方法特別適用于孵化第四天、在未形成痛覺神經(jīng)的第七天前，因此又與動物福利契合?！?p>　　Steiner說，應(yīng)用這種熒光技術(shù)開發(fā)蛋胚胎性別鑒定的工業(yè)系統(tǒng)，而不是基于昂貴的光譜儀，也是有潛力的。它可以使用少量配備帶通濾波器的光探測器，在選定的光譜范圍內(nèi)測量信號強(qiáng)度。