廣東省環(huán)境監(jiān)測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室邱祖楠說(shuō)：“社會(huì)上有聞酒師、聞香師這些職業(yè)，我們則有‘聞臭師’，專(zhuān)業(yè)的名字是嗅辨員。”嗅辨員是由空氣中來(lái)歷不明的臭氣催生的一種新職業(yè)，有嚴(yán)格的要求，不是隨隨便便就可以當(dāng)。抽煙的、喝酒的、有鼻炎的都不行，“嗅辨員不能有嗅覺(jué)器官疾病，經(jīng)嗅覺(jué)檢測(cè)合格的，可連續(xù)三年承擔(dān)嗅辨員的工作?！鼻褡骈嘎?。

　　“聞臭師”在人們印象中是一種頗為神秘的工作，這些被稱(chēng)為“空氣小護(hù)士”的嗅辨員究竟是如何工作的呢?日前，記者跟隨廣東省環(huán)境監(jiān)測(cè)中心的嗅辨員們進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)采樣、實(shí)驗(yàn)室嗅辨的全過(guò)程體驗(yàn)。

　　現(xiàn)今的環(huán)境監(jiān)測(cè)中各類(lèi)儀器眾多，但對(duì)于臭氣，檢測(cè)主要還是靠鼻子。因?yàn)槌襞c不臭，用儀器很難確切判斷。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，臭氣的味道不僅取決于它的種類(lèi)和性質(zhì)，也取決于它的濃度。濃度不同，同一物質(zhì)的氣味也會(huì)改變。例如將極臭的吲哚稀釋成極低的濃度時(shí)就會(huì)變成茉莉的香味，低濃度的丁醇則會(huì)發(fā)出蘋(píng)果酒的芳香。相反，高濃度的香水也會(huì)給人不愉快的感覺(jué)。因此，在評(píng)價(jià)臭氣時(shí)，是以感受到的濃度強(qiáng)弱為準(zhǔn)，而不是以“香”和“臭”來(lái)劃分。

　　據(jù)中心實(shí)驗(yàn)室主任肖文透露，現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室正式的嗅辨員有十來(lái)個(gè)人，臭氣濃度監(jiān)測(cè)相對(duì)其他污染物檢測(cè)分析來(lái)說(shuō)比較少做，因此很多嗅辨員都兼其他污染物的檢測(cè)。嗅覺(jué)測(cè)定法如今已被世界各國(guó)普遍認(rèn)同，我國(guó)也早在1994年實(shí)施國(guó)標(biāo)法——《空氣質(zhì)量惡臭的測(cè)定三點(diǎn)比較式臭袋法》?！叭c(diǎn)比較式臭袋法測(cè)定是目前我們實(shí)驗(yàn)室用來(lái)檢測(cè)臭氣的方法，通俗地說(shuō)，就是將三只無(wú)臭袋中的一只充入一定稀釋比例的被測(cè)樣品，剩下的兩只充入清潔空氣，讓嗅辨員識(shí)別、記錄有臭氣袋，若需要?jiǎng)t再逐級(jí)進(jìn)行稀釋、嗅辨，直到實(shí)驗(yàn)終止。”邱祖楠解釋說(shuō)。

　　據(jù)悉，嗅辨員用鼻子鑒定的結(jié)果具有法律效應(yīng)。按照規(guī)定，某地一旦被判異味超標(biāo)，有關(guān)部門(mén)將按相關(guān)的法規(guī)進(jìn)行處理，違法、違規(guī)單位有可能受到相應(yīng)的處罰。

　　垃圾場(chǎng)蹲點(diǎn)采樣 每個(gè)點(diǎn)采集3次

　　那么，看似有趣的嗅辨，實(shí)操是怎樣的體驗(yàn)?zāi)?日前，記者隨同省環(huán)境監(jiān)測(cè)中心應(yīng)急科的8人浩浩蕩蕩地奔赴深圳，準(zhǔn)備進(jìn)行臭氣現(xiàn)場(chǎng)采樣。采樣瓶、真空泵、真空表、硅橡膠塞??采樣人員早早地就在進(jìn)行準(zhǔn)備工作了?！拔覀儾蓸忧耙獙?duì)采樣瓶采用空氣吹洗，再用真空排氣處理系統(tǒng)抽真空?！笔”O(jiān)測(cè)中心應(yīng)急科周智解釋說(shuō)。據(jù)了解，這些處理好的真空采樣瓶要在24小時(shí)內(nèi)使用。

　　另外，對(duì)采樣地點(diǎn)(臭氣環(huán)境)的污染調(diào)查也要提前做好?！斑@次的采樣有10個(gè)點(diǎn)，圍繞著這個(gè)垃圾處理廠(chǎng)，從上風(fēng)口到下風(fēng)口都有點(diǎn)?！睂?shí)際上，臭氣采樣過(guò)程是枯燥的，每個(gè)點(diǎn)都要采集三次，每次間隔一個(gè)小時(shí)，采樣人員頂著大太陽(yáng)在路邊窩著，每次垃圾車(chē)經(jīng)過(guò)還不時(shí)飄來(lái)異味??

　　每次收集完，再寫(xiě)好標(biāo)簽貼上，每個(gè)點(diǎn)重復(fù)這個(gè)步驟三次。采集完的樣品編號(hào)、采樣記錄都要核實(shí)無(wú)誤放入玻璃儀器采樣箱內(nèi)，在24小時(shí)內(nèi)完成測(cè)定，保證結(jié)果的有效性。

　　臭氣不斷稀釋 6名嗅辨員“聞臭”

　　完成采樣后，下一步進(jìn)行的就是實(shí)驗(yàn)室嗅辨。按照規(guī)定，臭氣樣品要稀釋后才能進(jìn)行嗅辨。由實(shí)驗(yàn)人員首先在3L無(wú)臭袋內(nèi)按稀釋梯度配制幾個(gè)不同稀釋倍數(shù)的樣品，進(jìn)行嗅辨嘗試，從中選擇能嗅出氣味又不強(qiáng)烈刺激的樣品，以此為初始稀釋倍數(shù)。

　　實(shí)驗(yàn)員將18只3L無(wú)臭袋分為6組，每組的三只袋分別標(biāo)上A、B、C號(hào)，其中一只注入稀釋樣品，另外兩只注入清潔空氣，清潔空氣是怎么得到的呢?當(dāng)然不是。據(jù)邱祖楠介紹，清潔空氣是沒(méi)有受到臭氣污染的自然空氣經(jīng)過(guò)活性炭的過(guò)濾，由嗅辨員嗅辨確認(rèn)無(wú)異味的氣體。接著將準(zhǔn)備好的這6組18只氣袋分別發(fā)給六名嗅辨員進(jìn)行嗅辨，挑出有味氣袋。

　　嗅辨室要保證遠(yuǎn)離散發(fā)臭味的場(chǎng)所，室內(nèi)能通風(fēng)換氣并保持溫度在17～25℃。“為了保證結(jié)果的準(zhǔn)確性，嗅辨當(dāng)天是不能?chē)娤闼蛘卟劣形兜赖幕瘖y品的，有刺激性氣味的食物也不能吃，要是嗅辨員有情緒不穩(wěn)定的也不能參加測(cè)定?！?p>　　他表示：“很多時(shí)候嚴(yán)格測(cè)試結(jié)果是達(dá)標(biāo)的，但是投訴人覺(jué)得結(jié)果不對(duì)?？赡芤?yàn)槠渌?，比如天氣，或者采樣人員在采樣時(shí)剛好處在它濃度較低的時(shí)候?！?/div>