行業(yè)百態(tài)近年來(lái)，隨著社會(huì)的高速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也在不斷加快，不少上班族為了工作大多依靠外賣(mài)或者便利店的快餐解決一日三餐。但不難發(fā)現(xiàn)這種快餐文化大多是用塑料飯盒作為包裝，那么，問(wèn)題來(lái)了，這種塑料飯盒真的安全嗎？
 　　日前，有專家研究表示，外賣(mài)包裝可能是人體血液中PFAS的來(lái)源。來(lái)自馬薩諸塞大學(xué)阿默斯特分校的研究人員分析1萬(wàn)多人的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，與更多在家吃飯的人相比，吃更多外賣(mài)的人血液中PFAS濃度較高。PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質(zhì)的縮寫(xiě)，是耐高溫且不易降解的化學(xué)物質(zhì)，可能致癌、導(dǎo)致體重增加、影響生育力、兒童發(fā)育和免疫系統(tǒng)。
 　　PFAS作為一種塑料添加劑，在塑料生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用，但因其對(duì)人體健康有害，許多國(guó)家已經(jīng)通過(guò)法律限制PFAS在食品包裝中的應(yīng)用了。
 　　市售的塑料飯盒大部分采用耐高溫的食品級(jí)塑料制作而成，這些塑料雖說(shuō)可以耐高溫，但是一旦加熱的溫度超過(guò)其本身的承受能力還是會(huì)釋放出有毒有害的塑化劑等成分，污染食品，從而給消費(fèi)者的健康安全造成一定的威脅。
 　　想知道外賣(mài)餐盒安全嗎？首先要學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)塑料回收標(biāo)志。塑料回收標(biāo)志數(shù)字從1-7，每個(gè)數(shù)字代表了不同的含義，分別是：
 　　1號(hào)PET，耐熱至65℃，耐冷至-20℃，超溫后可能會(huì)釋放致癌物質(zhì)，不可用作水杯或者儲(chǔ)存酒、油等；
 　　2號(hào)HDPE，清洗起來(lái)比較困難，不建議重復(fù)使用；
 　　3號(hào)PVC，常見(jiàn)雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等，耐熱80℃，若用于儲(chǔ)存飲品，請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)；
 　　4號(hào)LDPE，耐熱性不強(qiáng)，食物中油脂容易將保鮮膜中有害物質(zhì)溶解出來(lái)(使用微波爐加熱食物時(shí)，一定要將保鮮膜取下)；
 　　5號(hào)PP，熔點(diǎn)高達(dá)167℃，可放進(jìn)微波爐加熱，需要注意的是，由于成本問(wèn)題，許多商家配的蓋子并非PP材質(zhì)，如需微波加熱，要將蓋子取下(當(dāng)然，備一個(gè)專用的瓷碗是再好不過(guò)了)；
 　　6號(hào)PS，耐溫至70℃，不可儲(chǔ)存強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類物質(zhì)(橙汁都不可以喲)，盡量避免打包滾燙的食物；
 　　7號(hào)PC，及其它類 PC在高溫情況下易釋放出有毒的物質(zhì)雙酚A，對(duì)人體有害。使用時(shí)不要加熱，不要在陽(yáng)光下直曬。
 　　消費(fèi)者可仔細(xì)看看外賣(mài)飯盒下面的數(shù)字，如果是數(shù)字5，那么大可不必?fù)?dān)心，還可放進(jìn)微波爐內(nèi)加熱。但，由于餐具的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的不完善以及缺乏公認(rèn)的實(shí)際模擬測(cè)試條件，導(dǎo)致市面上生產(chǎn)的飯盒質(zhì)量參差不齊，難以保證。
 　　飯盒在市面上流通前對(duì)其進(jìn)行生產(chǎn)加工過(guò)程的監(jiān)控以及出廠檢驗(yàn)是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要舉措，我國(guó)對(duì)于塑料飯盒的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有GB 9688《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等，對(duì)飯盒的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)的項(xiàng)目也包括感官、鉛、鉻、鎳、鎘、砷、蒸發(fā)殘?jiān)?4%乙酸)、蒸發(fā)殘?jiān)?正己烷)、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)等。相信在日后，隨著標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善，在檢測(cè)儀器的嚴(yán)格篩查以及消費(fèi)者謹(jǐn)慎選購(gòu)之下，食品安全問(wèn)題將不再出現(xiàn)。