時(shí)事熱點(diǎn)小龍坎老火鍋源于巴渝，成立于2014年，以麻辣著稱，深受顧客好評(píng)。曾在2015年連續(xù)9個(gè)月被評(píng)為大眾點(diǎn)評(píng)更佳餐廳榜首，被評(píng)為成都火鍋文化節(jié)綜合大獎(jiǎng)十大最紅火鍋；2016年被評(píng)為G20成都峰會(huì)市政府辦公室推薦餐飲店；2019年獲選“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)-2019中國(guó)火鍋top20”，同年被冠以“四川消費(fèi)者最喜愛(ài)的品牌”稱號(hào)。
 　　
       雖有多項(xiàng)榮譽(yù)加身，小龍坎火鍋也曾有”失蹄“之時(shí)。2020年7月，中國(guó)裁判文書網(wǎng)發(fā)布一則刑事判決書，披露了小龍坎在榆林的一家加盟門店兩年間非法使用地溝油，將其制成火鍋鍋底，銷售給顧客食用，涉案2噸多。法院一審宣判涉案5人犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，均獲刑罰。此消息一出，小龍坎的整體形象大跌，部分客戶對(duì)其避而遠(yuǎn)之。
 　　今天是3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，“小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機(jī)”的話題再一次登上微博熱搜，引起眾多網(wǎng)友熱議。起因源于某知情人臥底小龍砍江蘇、南京多家門店，發(fā)現(xiàn)存在諸多食品安全隱患。
 　
      視頻顯示，知情人應(yīng)聘店內(nèi)的長(zhǎng)期切配人員，僅憑一張身份證即可辦理入職，健康證等必備證件可忽略不計(jì)；后廚并未設(shè)置單獨(dú)的冷菜間，工作人員全部沒(méi)戴手套處理食材，混用廚具切水果蔬菜以及殺魚切肉；碗筷消毒機(jī)里走過(guò)場(chǎng)，正常消毒需半個(gè)小時(shí)，在這僅用30秒敷衍了事；為保顏色鮮艷，平菇、金針菇等菌類食材、蘿卜、冬瓜之類的不洗，直接用噴壺給菜品灑水代替；更有甚者，為了取出制冰機(jī)內(nèi)的冰塊，一位工作人員動(dòng)用了打掃衛(wèi)生的拖把，而這些碎冰用來(lái)裝毛肚黃喉......對(duì)于上述情況，店內(nèi)工作人員直言“看不見(jiàn)就不洗，自己覺(jué)得干凈就行“。
 　　此外，知情人還發(fā)現(xiàn)，土豆若出現(xiàn)發(fā)芽發(fā)綠發(fā)黑的情況，工作人員也是視若無(wú)睹，照上不誤。但是土豆中含有一種名為龍葵素的有毒物質(zhì)，能溶于水，有腐蝕性和溶血性，極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃30g已變青、發(fā)芽的土豆)，可能會(huì)出現(xiàn)上腹部疼痛，并伴有惡心、嘔吐、腹瀉等狀況；若吃進(jìn)300~400毫克或更多的龍葵素，可能會(huì)出現(xiàn)體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，甚至?xí)霈F(xiàn)因呼吸麻痹而死亡。
 　　該事件引起小龍坎總公司的高度重視，經(jīng)過(guò)一番調(diào)查后發(fā)出聲明，對(duì)消費(fèi)者、合作伙伴以及社會(huì)各界真摯致歉。但是，食品安全大于天，不能僅憑言語(yǔ)就將此事翻篇，應(yīng)從源頭加以整頓，規(guī)范食品衛(wèi)生安全管理，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。