簡介 

在今年的3?15國際消費(fèi)者權(quán)益日消費(fèi)者之友專題晚會(huì)上，曝光了“土雞蛋”添加 了“斑蝥黃”添加劑染色，社會(huì)大眾及國家相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)開始高度關(guān)注該化合物 的監(jiān)督檢驗(yàn)。

“斑蝥黃”又叫角黃素，是一種天然存在于甲殼、魚類、藻類等生物體內(nèi)的類胡蘿 卜素。它是一種橙紅色的色素，穩(wěn)定性比較好，常用于飲料、醬料、肉類等食物的 調(diào)色，可讓蛋黃顏色更鮮紅，讓動(dòng)物肉的色澤更紅潤。

目前GB方法1中使用LC-UV和LC-MS/MS兩種方式檢測動(dòng)物源性食品中的斑蝥黃。標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中使用 WatersACQUITY UPLC接Quattro Premier XE質(zhì)譜檢測斑蝥黃。本文旨在使用 Waters ACQUITY UPLCI-Class接Xevo TQ-S Micro對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn) 行驗(yàn)證，證明該方法在 Waters更多設(shè)備上的適用性。 樣品處理方法參照SN/T 2327-2009執(zhí)行，使用液液萃取凈化，同時(shí)結(jié)合Xevo TQ-S Micro的高靈敏度，使用了溶劑稀釋方法，避免了標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中長時(shí)間的濃縮過程帶來的回收率損失。ACQUITY UPLC I-Class建立高效的分離方法，斑蝥黃反式、順式異構(gòu)體的保留時(shí)間分別約為2.60min、2.89min，標(biāo)準(zhǔn)品色譜圖見圖 1。 檢測結(jié)果采用基質(zhì)匹配外標(biāo)法定量，分析雞蛋中的斑蝥黃。測試了系統(tǒng)重現(xiàn)性和 樣品加標(biāo)回收率，并對實(shí)際樣品中的斑蝥黃含量進(jìn)行檢測。

結(jié)論 

在標(biāo)準(zhǔn)SN/T 2327-2009中使用ACQUITY UPLC接Quattro Premier XE質(zhì)譜檢測斑蝥黃的基礎(chǔ)上，使用 ACQUITY UPLC I-Class系統(tǒng)連接Xevo TQ-S micro對方法進(jìn)行驗(yàn)證。證明了該方法在Waters更多設(shè)備上的 適用性。

采用液液萃取結(jié)合溶劑稀釋法對樣品進(jìn)行處理，無需氮吹，省時(shí)省力。Xevo TQ-S micro的高靈敏度保證了檢 出結(jié)果的準(zhǔn)確性。

ACQUITY UPLC I-Class超高效液相色譜運(yùn)行僅需時(shí)間4 min即可完成方法檢測。