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食品過敏源檢測解決方案

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放大字體  縮小字體    發(fā)布日期:2019-03-07  來源:儀器信息網(wǎng)  作者:Mr liao  瀏覽次數(shù):1017

AB Sciex is doing business as SCIEX. 上海市長寧區(qū)福泉北路518號1座502室. 上海愛博才思分析儀器貿(mào)易有限公司 版權(quán)所有 2011-2018 美國總部地址:AB SCIEX LLC. 1201 Radio Rd. Redwood City, CA 94056. The trademarks mentioned herein are the property of the AB Sciex Pte. Ltd. or their respective owners. For research use only. Not for use in diagnostic procedures.


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沒人比我們更了解您的需求,也沒人能比我們更好地支持您的系統(tǒng)。我們的使命是幫助您成功,無論是維修儀器、協(xié)助您的工作流程,還是幫助您最大程度提高實(shí)驗(yàn)室的效率。不管您遇到什么樣的挑戰(zhàn),全球 SCIEX 服務(wù)和支持人員都是專注于質(zhì)譜和毛細(xì)管電泳的主題專家,他們能夠幫助您快速而有效地實(shí)現(xiàn)科研目標(biāo)。


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作為一種預(yù)防措施,可靠的食品過敏原檢測可以最大限度降低過敏原進(jìn)入食品鏈的風(fēng)險,目前對這種檢測技術(shù)的需求頗為迫切。

現(xiàn)如今,許多人都患有某種過敏癥。例如,在美國,大約每 13 個兒童(18 歲以下)中就有一個飽受過敏癥困擾。形象點(diǎn)說,相當(dāng)于每間教室大約有兩個孩子患有過敏癥!更重要的是,接觸過敏原可能導(dǎo)致致命性反應(yīng),稱為過敏反應(yīng)??紤]到這一因素以及公眾健康和安全的利益,全球監(jiān)管部門要求食品制造商和生產(chǎn)商必須加強(qiáng)對產(chǎn)品標(biāo)簽的警惕意識。

例如,歐洲食品安全局 (EFSA) 要求食品制造商對含有面筋、牛奶和乳制品、雞蛋、堅(jiān)果、花生、大豆、魚、甲殼類、軟體動物、芹菜、羽扇豆、芝麻、芥末和亞硫酸鹽的包裝產(chǎn)品貼標(biāo)簽。而美國食品藥品監(jiān)督管理局 (FDA) 則要求食品制造商明確列出八種最常見的過敏食品:牛奶、雞蛋、魚、貝類、堅(jiān)果、花生、小麥和大豆。

FDA 還稱,食品過敏并沒有真正的治療方法。在受影響人數(shù)持續(xù)攀升的同時,唯一有效的措施就是嚴(yán)格避免食品過敏原。這樣一來,過敏原患者不得不高度依賴準(zhǔn)確的食品標(biāo)簽作為預(yù)防措施,以幫助他們預(yù)防不良反應(yīng)。然而,有時候未申報的過敏原會無意中進(jìn)入食品,加上成分之間的交叉接觸,使事情變得更加復(fù)雜。例如,不含花生的食品可能與含花生的產(chǎn)品在同一場所進(jìn)行包裝。這就可能導(dǎo)致兩種產(chǎn)品及其成分之間發(fā)生交叉污染。如果食品制造商不申報這種情況,相關(guān)食品就有可能流入市場,危及消費(fèi)者健康和制造商的聲譽(yù)。因此,找到罪魁禍?zhǔn)撞⒉荒敲春唵?。為此,食品制造商積極與食品檢測實(shí)驗(yàn)室密切合作,以準(zhǔn)確追蹤和鑒定這些過敏原。

食品安全過敏原檢測進(jìn)展 
盡管食品檢測實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)有多項(xiàng)技術(shù)來篩查食品過敏原,然而大多數(shù)工作流程都無法與 LC-MS/MS 試驗(yàn)的能力相提并論。SCIEX 提供多種過敏原篩查方法,使用液相色譜 (LC) 和串聯(lián)質(zhì)譜 (LC-MS/MS) 同時分析一系列食品(原材料和烘焙食品)中的多種過敏原。


在 SCIEX,我們不斷努力開發(fā)方法和工作流程,使您能夠生產(chǎn)更安全的食品并確保食品標(biāo)簽準(zhǔn)確。作為對我們承諾的證明,SCIEX 高度靈敏的食品過敏原方法入選 AOAC INTERNATIonAL 正式方法委員會 (OMB) 的第一行動正式方法 (FAOM) 類別,我們?yōu)榇吮陡凶院馈?/p>
用于篩查的定性特異性

使用 Turbo V 離子源篩查食品樣品中的過敏原。使用 ESI 正離子模式,單次進(jìn)樣即可輕松分析食品樣品中的 12 種過敏原。您也可以多重檢測過敏特征多肽的多個 MRM 離子對。


精確而穩(wěn)定的分析

顯著減少誤報和漏報過敏原檢測。利用高度選擇性 MRMHR,可以輕松檢測食品中的多種過敏原污染點(diǎn),從而利用直接分析方法最大限度地增加定量結(jié)果數(shù)。


靶向、高度靈敏

單次進(jìn)樣以 10 ppm 的檢測限對五類主要過敏食物中的各種過敏原進(jìn)行鑒定。對多種過敏原(包括雞蛋和乳制品中的過敏原)進(jìn)行靈敏檢測。


改變食品過敏原檢測的游戲規(guī)則

把握機(jī)遇,降低風(fēng)險。采用最先進(jìn)的過敏原篩查試驗(yàn),提升通量、可靠性以及對食品過敏原篩查結(jié)果的信心。

了解詳情

ELISA 和 PCR 等傳統(tǒng)過敏原分析方法面臨一些挑戰(zhàn),比如在檢測加工產(chǎn)品時準(zhǔn)確度不高,檢測同一樣品中的多種過敏原時成本過高。LC-MS/MS 具有克服這些挑戰(zhàn)的潛力,但這只是多個政府和私人實(shí)驗(yàn)室用它來檢測過敏原的原因之一。
FOCOS 顧問 Bert P pping 博士


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