11月20日，日本INSENT公司技術團隊一行來我公司交流訪問并帶來了一個新產(chǎn)品 便攜式辣度（史高維爾）快速檢測儀。我公司總經(jīng)理耿利華、技術主管李揚、區(qū)域銷售總監(jiān)趙悅等人參加了交流會議。

       雙方在我公司技術服務中心進行了座談，耿利華總經(jīng)理首先致詞，熱誠的歡迎日本INSENT公司技術團隊一行的來訪并介紹了公司在中國區(qū)的營銷戰(zhàn)略規(guī)劃和公司對海外事業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，同時，感謝與日本INSENT公司一直以來兄弟般的合作，希望在精誠合作的基礎上，可以優(yōu)勢互補，形成1+1 2的合力，謀求更深更廣的合作，進一步實現(xiàn)雙贏發(fā)展。

      會上，日本INSENT公司技術工程師就便攜式辣度（史高維爾）快速檢測儀的產(chǎn)品配置、特點、技術參數(shù)和技術亮點做了詳細描述。參會人員認真學習，對數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)、傳感器的工作優(yōu)勢、測試功能以及穩(wěn)定性實驗難點提出了一些問題并作討論，收獲頗豐！

      通過理論講解及技術探討后，我們還進行了現(xiàn)場實驗！下面我們一起來看看它究竟有哪些功能亮點呢？

現(xiàn)場開封4瓶辣椒醬樣品，我們對應取樣，不知道辣味程度

通過人工品嘗，將感官評價結果由高到低，依次排列并記錄

由日本技術工程師現(xiàn)場操作，演示實驗全過程

每個樣品經(jīng)過1分鐘的測試時間，實驗結果便顯示在了手機上

       國際上被廣泛認可的方法稱為史高維爾感官測試(Scoville Organoleptic Test)法，結果單位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水里，然后交給數(shù)個人品嘗，之后逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(SHU)。

       基于辣椒素分子結構特點通過改性生成o-苯并酮并產(chǎn)生氧化還原循環(huán)的特性，開發(fā)出針對辣椒素具有特定選擇反應的電化學辣味傳感器，克服了傳統(tǒng)測試方法的高成本、長時間的缺點，讓辣度測試變得輕松、、隨時隨地可以快速完成。

便攜式辣度（史高維爾）快速檢測儀

      革命性的辣味傳感器技術，快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。 

同時可擴展檢測大蒜、生姜等引起的辛辣味強度。無論是調(diào)味汁、粉末還是加工食品，都能簡便快捷地確定史高維爾值。

優(yōu)勢特點：

1、移動便攜，隨時隨地可以進行檢測

2、檢測速度快，樣品前處理及測試全過程小于5分鐘

3、不需要復雜的后期數(shù)據(jù)處理，直接輸出SHU辣度結果值

4、數(shù)據(jù)結果辣度值SHU國際通用

5、操作簡單，無需專業(yè)實驗員就可操作

6、儀器運行及維護工作量少，成本低

7、可在IPHONE手機、IPAD平板電腦操作和數(shù)據(jù)管理

技術參數(shù)：

1、原理：電化學辣味傳感器

2、辣度測試范圍：0 20,000,000 SHU

3、測試結果同HPLC辣椒素定量分析結果相關系數(shù)：0.9741

4、測試時間：含樣品前處理及測試的全部時間小于5分鐘

5、便攜移動，重量小于2公斤

6、直接輸出SHU辣度結果值

7、辣味傳感器采用三電極原理，插拔式使用，自動識別檢測

      借此訪問和新品培訓，雙方增進互信，擴大合作，共同希望推動味覺分析在中國市場的發(fā)展，能為我國新型食品研發(fā)、味覺質量檢測、評估食品市場喜好及藥品苦味抑制等多方面提供更廣泛的解決方案。

盈盛恒泰始終秉持著科技為本，質量有保障，

用戶至上的宗旨竭誠為廣大客戶服務。

歡迎各位朋友了解我公司產(chǎn)品！

  （來源：北京盈盛恒泰科技有限責任公司）

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