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1、概念:研究各種因素對酶促反應(yīng)速度的影響
2、影響因素包括有酶濃度、底物濃度、pH、溫度、抑制劑、激活劑
底物濃度對反應(yīng)速度的影響
在其他因素不變的情況下,底物濃度對反應(yīng)速度的影響呈矩形雙曲線關(guān)系。
1、當(dāng)?shù)孜餄舛容^低時,反應(yīng)速度與底物濃度成正比;反應(yīng)為一級反應(yīng)。
2、隨著底物濃度的增高,反應(yīng)速度不再成正比例加速;反應(yīng)為混合級反應(yīng)。
3、當(dāng)?shù)孜餄舛雀哌_(dá)一定程度,反應(yīng)速度不再增加,達(dá)大速度;反應(yīng)為零級反應(yīng)
4、Km值:酶促反應(yīng)速度為大反應(yīng)速度一半時的底物濃度,單位是mol/L。
意義:（a) Km是酶的特征性常數(shù)之一;只與酶的性質(zhì)有關(guān),而與酶的濃5、Km度無關(guān),不同的酶有不同的Km。(一組同工酶有不同的Km值)（b) Km反映酶與底物的親和力:Km越大,酶與底物的親和力越小;(c)一種酶對不同底物有不同的Km值, Km小的底物是天然底物(適底物) 是酶完全被底物飽和時的反應(yīng)速率,與酶濃度成正比。
5、Vmax  酶濃度對反應(yīng)速度的影響
1、當(dāng)[S] [E],酶可被底物飽和的情況下,反應(yīng)速度與酶濃度成正比。
溫度對反應(yīng)速度的影響
1、雙重影響
2、適溫度 (optimum temperature):酶促反應(yīng)速度快時的環(huán)境溫度。
pH對反應(yīng)速度的影響
抑制劑對反應(yīng)速度的影響
1、酶的抑制劑:凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白變性的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。
抑制劑多與酶的活性中心內(nèi)、外必需基團(tuán)結(jié)合抑制酶的活性(特異的結(jié)合)。
2、根據(jù)抑制劑與酶結(jié)合的緊密程度不同分為:不可逆性抑制,可逆性抑制 相關(guān)類產(chǎn)品：土壤全鈦試劑盒植物葉綠體中1,6-二磷酸果糖醛縮酶(FDA)試劑盒甘油三酯(TG)試劑盒(酶標(biāo)儀及生化分析儀)蘋果酸脫氫酶(MDH)試劑盒堿性磷酸酶(ALP)試劑盒AnnexinV-AlexaFluor488/PI細(xì)胞凋亡試劑盒 -巖藻糖苷酶(AFU)試劑盒氫-鉀ATP酶(H+、K+-ATPase)試劑盒血鎂濃度試劑盒土壤中性蛋白酶試劑盒土壤多酚氧化酶(PPO)試劑盒線粒體呼吸鏈復(fù)合體Ⅰ活性試劑盒甘油三酯(TG)試劑盒(酶標(biāo)儀及生化分析儀)尿血紅蛋白定性試劑盒蔗糖試劑盒 *驗(yàn)證碼:  = 請輸入計(jì)算結(jié)果（填寫阿拉伯?dāng)?shù)字），如：三加四=7