巧克力及巧克力制品出廠檢驗(yàn)設(shè)備清單：

  （一）天平(0.1g);（二）刮板細(xì)度計(jì)或微米千分尺；（三）分析天平（0.1mg）；（四）真空烘箱。

檢驗(yàn)項(xiàng)目：

  巧克力及巧克力制品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和企業(yè)出廠檢驗(yàn)按表中列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有 * 標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。

巧克力及制品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

發(fā)證

監(jiān)督

出廠

備注

1

感官

2

凈含量

3

☆可可脂（以干物質(zhì)計(jì)）

*

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不檢此項(xiàng)目

4

☆非脂可可固形物（以干物質(zhì)計(jì)）

*

5

☆總可可固形物（以干物質(zhì)計(jì)）

*

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不檢此項(xiàng)目

6

☆乳脂肪（以干物質(zhì)計(jì)）

*

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品不檢此項(xiàng)目

7

☆總?cè)楣腆w（以干物質(zhì)計(jì)）

*

8

細(xì)度

制品不檢此項(xiàng)目

9

制品中巧克力的比重

10

干燥失重

制品不檢此項(xiàng)目

11

鉛

*

12

總砷

*

13

銅

*

14

糖精鈉

*

其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用情況確定

15

甜蜜素

*

16

致病菌

*

17

標(biāo)簽

  注：帶☆項(xiàng)目的數(shù)值按企業(yè)原始配料計(jì)算，核查時(shí)查看配料記錄并在抽樣單上注明。

以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，91化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。

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