為適應(yīng)我國食品發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)控制技術(shù)和過程檢測(cè)技術(shù)的快速發(fā)展，山東省科學(xué)院生物中心根據(jù)費(fèi)林試劑測(cè)定原理研制出了全自動(dòng)還原糖測(cè)定儀。該儀器采用補(bǔ)色微型自動(dòng)熱滴定技術(shù)，滴定的各種條件由微計(jì)算機(jī)控制，操作者只需用進(jìn)樣器將微量樣品注入反應(yīng)池就可自動(dòng)完成測(cè)定過程，并自動(dòng)顯示和打印結(jié)果，操作簡(jiǎn)單，使用方便，可較大限度地消除人為誤差，提高測(cè)定的速度和準(zhǔn)確度。該技術(shù)填補(bǔ)了國內(nèi)外分析儀器研究的一項(xiàng)空白，屬國際首創(chuàng)，已獲得國家發(fā)明。該技術(shù)的應(yīng)用對(duì)提高我國食品發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)檢測(cè)技術(shù)水平，促進(jìn)企業(yè)科技進(jìn)步具有重要的意義。
  SGD IV 全 自 動(dòng) 還 原 糖 測(cè) 定 儀一、概況還原糖測(cè)定的方法很多，僅儀器測(cè)定就有色譜法、比色法、旋光法等。由于這些方法對(duì)樣品顏色、濁度、組成成分等都有一定要求，因此實(shí)際應(yīng)用受到較多限制。目前食品發(fā)酵行業(yè)多采用費(fèi)林試劑手工滴定來測(cè)定還原糖。費(fèi)林試劑手工滴定法是我國食品中還原糖測(cè)定的國家標(biāo)準(zhǔn)方法，也是國際糖分析方法委員會(huì)使用的標(biāo)準(zhǔn)方法。該還原糖測(cè)定技術(shù)已有70年歷史，為廣大使用者熟知。該方法為手工操作，過程簡(jiǎn)單，按嚴(yán)格要求可以進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)定。但該手工方法實(shí)際測(cè)定過程中易受很多因素的干擾，如... [詳細(xì)介紹]