痛風是因嘌呤代謝障礙而導致血尿酸水平增高，痛風患者除了藥物治療外，亦采取飲食控制，減少有飲食中攝取嘌呤，菌類營養(yǎng)豐富，是不可多得的藥食兩用的食物來源。然而菌類食物中嘌呤的含量不定，若痛風患者食用過多，則會加重病情。所以嘌呤的檢測尤為重要。本研究通過探討菌類食品的水解條件以及高效液相色譜分離條件，建立了菌類食品中的嘌呤測定方法，旨在為食品中嘌呤的檢測提供參考。
儀器簡介
 LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時控制數(shù)臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
 
應用領域
化合物檢測、法醫(yī)毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析
色譜條件：
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