中國(guó)白酒歷史悠久，它與威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒、金酒并稱(chēng)為世界六大蒸餾酒。白酒的香味成分種類(lèi)有醇類(lèi)、酯類(lèi)、酸類(lèi)、醛酮類(lèi)化合物、縮醛類(lèi)、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。而酯類(lèi)是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要的作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，乙酸乙酯、己酸乙酯等均為白酒的重要香味成分。
   目前白酒中乙酸乙酯含量測(cè)定的國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是《白酒分析法》（GB/T 10345-2009），由于檢測(cè)時(shí)白酒中存在乙縮醛，而乙縮醛與乙酸乙酯的極性相近而導(dǎo)致保留時(shí)間相同，被誤認(rèn)為是乙酸乙酯，造成白酒中乙酸乙酯含量增大的假象，因此，現(xiàn)行國(guó)標(biāo)對(duì)于白酒中乙酸乙酯的 檢測(cè)方法還有待改善。
   解決白酒中乙酸乙酯與乙縮醛分離，準(zhǔn)確測(cè)定乙酸乙酯含量檢測(cè)方法的報(bào)道目前有增長(zhǎng)氣相色譜柱和在分析過(guò)程中通過(guò)加無(wú)機(jī)酸水解法對(duì)酒樣進(jìn)行預(yù)處理，屏蔽掉乙縮醛干擾，乙酸乙酯形成孤峰，進(jìn)行定量分析，這些方法都是以犧牲時(shí)間和增加費(fèi)用為代價(jià)。本方法通過(guò)選擇適當(dāng)毛細(xì)管色譜柱，分別從初始柱溫、載氣、程序升溫等方面優(yōu)化分析過(guò)程中的色譜條件，采用內(nèi)標(biāo)法對(duì)白酒中乙酸乙酯進(jìn)行分析，為白酒中乙酸乙酯的定性、定量檢測(cè)提供科學(xué)實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
儀器簡(jiǎn)介
GC5890N氣相色譜儀是利用國(guó)際先J技術(shù)，整合國(guó)產(chǎn)儀器優(yōu)點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)革新，全面升級(jí)推出的全新一代實(shí)驗(yàn)室氣相色譜儀?？蛇x配多種檢測(cè)器及填充柱、分流/不分流毛細(xì)管柱進(jìn)樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測(cè)器及相關(guān)檢測(cè)器控制板、色譜工作站和自動(dòng)進(jìn)樣器。性?xún)r(jià)比卓越，性能優(yōu)良，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。
 
應(yīng)用領(lǐng)域
 石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門(mén)。
色譜條件：
 
初始溫度35℃，保留3min，以3℃/min升至124℃，再以15℃/min升至180℃保留3.6min，全部程序時(shí)間36min
初始溫度30℃，保留4min，以5℃/min升至60℃，再以8℃/min升至180℃保留1min，全部程序時(shí)間26min
地 址：南京市浦口區(qū)江浦街道萬(wàn)壽路15號(hào)南工大科技產(chǎn)業(yè)園東區(qū)E1幢五樓、八樓 網(wǎng) 址：http://www.njkj17.com