食品顯微結(jié)構(gòu)形狀檢測(cè)用圖像光學(xué)顯微鏡-光學(xué)儀器

  顯微鏡技術(shù)是人們用來了解食品物性最基本的觀測(cè)技術(shù)。從本質(zhì)上講，顯微鏡技術(shù)利
用的是人的自然本能，而這些本能與日常生活息息相關(guān)。

盡管此圖沒有彩色圖片的優(yōu)勢(shì)，但大多數(shù)人也能毫不費(fèi)力地從圖片中識(shí)別出這兩頭奶牛。

對(duì)于日常物體，人類的識(shí)別能力仍然要比自動(dòng)識(shí)另一儀器更為敏銳。比如漫畫家可以用
幾筆線條便勾勒出人的輪廓，

顯微鏡利用的就是人類的這種識(shí)別能力。在日常生活中，物體的形狀和大小固然
重要，但物體的視覺構(gòu)造和顏色等特征對(duì)于鑒別物體也非常有幫助。顯微鏡技術(shù)運(yùn)用的
也是物質(zhì)的基本屬性，但它能使物體的細(xì)微結(jié)構(gòu)更加形象，并能夠把物體的其他光學(xué)特性
作為鑒別時(shí)的補(bǔ)充要素。

  采用不同顯微方法進(jìn)行觀測(cè)、鑒別的過程，這些描述基于作者的實(shí)際經(jīng)
驗(yàn)?？梢詭椭藗冞M(jìn)一步研究顯微技術(shù)。

更全面地?cái)⑹鲲@微技術(shù)，顯微技術(shù)的應(yīng)用，以揭示乳品科技的神秘之處。

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