細(xì)胞膜的主要成分為磷脂和蛋白質(zhì)-電子顯微鏡

組成細(xì)胞膜的主要成分為磷脂和蛋白質(zhì)。磷脂系由磷酸、甘油、脂
肪酸和含氮堿組成。磷脂既具有疏水性的非極性基團(tuán)(脂肪酸部分)
，又具有帶正負(fù)電荷的親水的極性基團(tuán)。親水的極性基團(tuán)朝外，面
向水分較多的外界及細(xì)胞質(zhì)；而疏水的非極性基團(tuán)朝內(nèi)，組成細(xì)胞
膜的內(nèi)部，與蛋白質(zhì)分子以疏水鍵緊密相連。

  細(xì)胞膜中間的蛋白質(zhì)主要有下列四種。第一種叫做滲透酶。滲
透酶能選擇各種營養(yǎng)物質(zhì)，并與它們結(jié)合而運(yùn)入體內(nèi)。如半乳糖苷
滲透酶。第二種是合成酶。種類很多，其作用是合成細(xì)胞壁各種結(jié)
構(gòu)及細(xì)胞膜脂肪分子。第三種稱為呼吸作用蛋白質(zhì)。細(xì)菌行呼吸作
用時(shí)，需要很多種含蛋白質(zhì)的分子(如黃素蛋白、細(xì)胞色素等)來傳
遞電子及氫離子以產(chǎn)生腺三磷(ATP)。第四種就是ATP酶。在其作用
下，細(xì)胞可以產(chǎn)生ATP。

  細(xì)胞膜有時(shí)大量內(nèi)陷進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)，形成管狀、層狀和囊狀等特
殊膜狀結(jié)構(gòu)，叫做內(nèi)膜系統(tǒng)。如內(nèi)膜系統(tǒng)中的間體，它的作用可能
跟細(xì)胞分裂時(shí)的橫隔壁形成有關(guān)。此外，在細(xì)胞核分裂時(shí)，DNA常
附著于問體上，因此可能與DNA的分裂也有關(guān)系。

微生物依其結(jié)構(gòu)，可分為原核細(xì)胞性生物(包括細(xì)菌、放錢菌、立
克次體與枝原體等)，真核細(xì)胞性生物(真菌中的酵母菌和霉菌)，
及非細(xì)胞性生物(包括各類病毒)三大類。因?yàn)榧?xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)具有代
表性，而且近年來研究得比較多，所以作為重點(diǎn)介紹。
  提起細(xì)菌，人們往往把它和疾病聯(lián)系在一起，總有一種厭惡和
恐懼的感覺，不過，這倒也是事實(shí)，因?yàn)橛性S多使人喪生的傳染病
是由細(xì)菌引起的，所以它們總是聲名狼藉。其實(shí)，有點(diǎn)冤枉它們了
。給人類造成危害的只是“一小撮”，大多數(shù)細(xì)菌卻能給人類造福

細(xì)菌整個(gè)身體就是一個(gè)細(xì)胞，所以也叫做單細(xì)胞微生物。因?yàn)樗鼈?br>大都是無色透明的，因此需染上顏色，放在光學(xué)顯微鏡或電子顯微
鏡下，才能看清它們的面目。球狀的細(xì)菌稱為球菌。球菌菌體直徑
在1微米左右。單獨(dú)存在時(shí)呈正圓形。按其細(xì)胞分裂面及排列的方
式，球菌可分為單球菌、雙球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌、鏈球菌及
葡萄球菌。單球菌、雙球菌和鏈球菌只有一個(gè)分裂面，細(xì)胞分裂后
菌體分散開來的便是單球菌；細(xì)胞雙雙連在一起的為雙球菌；細(xì)胞
象念佛珠一樣呈鏈的就是鏈球菌。四聯(lián)球菌有二個(gè)相互垂直的分裂
面，因此細(xì)胞分裂后呈田字形排列。八疊球菌則有三個(gè)相互垂直的
分裂面，分裂后八個(gè)細(xì)胞重疊在一起。分裂面不規(guī)則，許多細(xì)胞堆
積呈葡萄狀的叫葡萄球菌。

  菌體形態(tài)呈桿狀的為桿菌。桿菌一般長1～10微米，寬0．5-0.
2微米。有些桿菌短而粗，從外表看來很象球菌，有的桿菌則瘦而
長。桿菌兩端的形態(tài)也因菌種而異，有的平，有的圓，有的尖。有
的桿菌還有分枝，叫做分枝桿菌，如結(jié)核桿菌就是分枝桿菌的典型
代表。有的桿菌排列成鏈狀，有的成柵狀，有的成八字形。有些鏈
狀排列的桿菌，排列的方式比較固定，稱為毛發(fā)體，體外有共同的
鞘或無鞘。
  細(xì)胞彎曲呈螺旋狀的細(xì)菌稱為螺旋菌。菌體只有一個(gè)彎曲，形
如逗點(diǎn)的叫弧菌。菌體呈螺旋狀的叫螺旋菌。

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